没有比通过食物更好地体验当地文化的方式了。您可以通过以下方式了解一个国家的历史和价值观 人们如何准备食物 并利用他们周围的资源。 但是，当您有饮食限制时，这并不总是那么容易。我吃素已经超过 21 年了，而且旅行的时间也一样长。虽然我会尽力品尝各种当地美食，但有时我必须发挥创意。 在访问了 45 个国家之后，我尝试了各种方法，从在谷歌翻译中翻译我的饮食限制然后截屏，到尝试学习特定的词——比如鱼露（看着你，泰国）——用另一种语言，再到偷飞机上的速食拉面用开水煮的时候什么都没有（对不起，不是对不起）。 但有时您会遇到一个目的地或短途旅行，在那里您不必担心并且可以吃到任何东西。这种情况不仅仅是一个奢侈的素食白日梦，它在世界各地的许多目的地都是现实。无论是全素食度假村，还是在一个对素食不太友好的国家进行素食美食之旅，或者仅仅是一个您随处都能找到食物的目的地 - 每个人都能找到适合自己的东西。 这里有每个素食者都应该参加的 12 次不容错过的旅行。 德里街头小吃 适合素食者的旅行 图片来源：Emad Aljumah/Getty Images印度是世界上对素食最友好的国家之一，由于宗教原因，该国很大一部分人不吃肉。在印度，随处可见素食（包装食品甚至标有红色或绿色圆点以表明它们是否素食）。但是要真正体验这个国家的味道，您必须尝试街头小吃。 前往旧德里的美食徒步之旅 德里美食之旅 在城市喧闹和繁忙的街道上匆匆忙忙地短途旅行，旋风般地品尝 aloo chaat（炸土豆配辛辣和浓郁的酸辣酱）、塞满土豆或白软干酪的帕拉塔（paratha）和松脆的 jalebis，当你咬下去时，糖浆会爆裂他们。 （整个旅程都不是素食，但几乎每一站都有很多选择。） 泰国素食之旅 适合素食者的旅行 图片来源：Koen van den Heuvel/Getty Images在泰国，他们在所有东西中都放鱼露——至少几乎所有东西。对于素食者来说，这可能非常困难。值得庆幸的是，在这个东南亚国家，有一个旅游可以让您无需猜测，让您真正享受美食（因为芒果糯米饭很好吃，但有时您想要不含鱼露的面条）。 开始为期八天的旅行 勇敢的旅行 从曼谷到清迈，品尝翼豆沙拉、豆腐红咖喱和椰子米煎饼，同时了解该国的烹饪历史 - 素食风格。 在雷克雅未克吃得好 适合素食者的旅行 信用：迈克尔·戈德克/盖蒂图片社当你想到冰岛的食物时，你可能会想到发酵鲨鱼或鱼干——这两种食物听起来都不是特别开胃，也绝对不是素食主义者。但不要害怕，在雷克雅未克很容易找到素食友好的食物，并且可以在镇上一些最酷的地方的菜单上找到。 创造性的蔬菜 maki 在 海鲜市场 ，城里最著名的餐厅之一，会让你大吃一惊——当我去的时候，他们把压碎的大蒜放在面包卷的外面，尽管听起来好像行不通，相信我，确实如此。素食品尝菜单位于 上校 （以带有莳萝苹果和柠檬香醋的坚果牛排为特色）是对创意鸡尾酒的完美补充（尝试用椰汁伏特加、柚子柑橘、葡萄柚和酸橙调制的 Wokou gimlet）。虽然在雷克雅未克吃东西一般都很贵，但这些创新的素食前菜是物有所值的。 特拉维夫的地中海盛宴 适合素食者的旅行 信用：安吉丽娜·博罗斯卡/盖蒂图片社以色列菜本质上倾向于素食，主食如鹰嘴豆泥、沙拉三明治和沙克舒卡。这个国家也碰巧有一些我吃过的最新鲜、最美味的农产品，番茄尝起来像番茄，一头慢烤花椰菜尝起来像花椰菜。 在特拉维夫，您几乎可以在任何一家餐馆停下来，在菜单上找到一些素食，无论是在沙拉三明治三明治中加入浓郁的泡菜还是塔布勒沙拉。但你不应该错过带有黑胡椒、鲜奶油和少许番茄的披萨 北阿布拉克萨斯 （相信我，它奇怪地令人上瘾，我仍然无法停止思考）或鹰嘴豆泥 阿布哈桑 | （准备好等一张桌子）。之后，从熙熙攘攘的卡梅尔市场挑选一些蜂蜜浸泡过的果仁蜜饼。 素食友好型巡航 适合素食者的旅行 图片来源：摄政七海提供对于素食主义者来说，巡航可能很困难，特别是如果一直吃意大利面或简单（即无聊）沙拉的想法对您没有吸引力。幸运的是，一些游轮开始在他们的菜单中添加基于植物的选项，这些选项既有创意又美味，而且——最重要的是——多样化。 五月，摄政七海游轮 宣布 从 10 月开始，他们将增加 200 多种以植物为基础的美食选择。在这次航行中，您可以品尝带有哈里萨蛋黄酱的沙拉三明治油条、带有红辣椒酱的野生蘑菇馅饼或 Impossible 芝士汉堡，然后再品尝带有玉米面杏仁馅的桃子和蓝莓馅饼。因此，在返回豪华游轮和美味（素食友好）餐点之前，先去探索异国情调的目的地和轻松的海滩。 加州海岸的素食酒店 适合素食者的旅行 信用：由斯坦福旅馆提供去一家全素食餐厅可以消除浏览菜单时的猜测，但住在一家全素食酒店会让事情变得更容易。留在 斯坦福海边旅馆 位于门多西诺海岸（距离旧金山约 150 英里），享受休闲和创意 - 但素食 - 美食。租一艘独木舟或自行车，然后与毛茸茸的朋友（欢迎携带宠物）在您房间的燃木壁炉旁安顿下来。然后，前往酒店的餐厅，在那里您可以享用烟熏和切丝的小号皇家蘑菇炸玉米饼和菠萝克鲁达开始用餐，然后潜入一盘烤红甜椒和晒干的番茄豆腐意大利乳清干酪馄饨和大蒜刺山柑。 在北福克品酒 适合素食者的旅行 图片来源：Shinn Estate Vineyard 提供信不信由你，并非所有的葡萄酒都适合素食主义者。事实上，葡萄酒可以用明胶或蛋清等物质加工，作为澄清葡萄酒的一种方式，这是澄清过程的一部分。在 新村葡萄园 然而，在长岛的北叉，他们在标签上列出了成分——包括膨润土或粘土，他们用来制作葡萄酒。 葡萄园的住宿加早餐旅馆 The Inn 在经过修复的 1880 年代农舍中提供田园诗般的豪华床铺、自制巧克力曲奇饼干、含定制华夫饼的早餐，以及可享用所有纯素友好型葡萄酒的郁郁葱葱的场地。 佛罗伦萨的食堂 适合素食者的旅行 信用：Busà摄影/盖蒂图片社食堂往往是素食者的朋友，因为可供选择的东西太多了——而在意大利，这种感觉是加倍的。意大利是一个美食天堂，到处都是完美的意大利面和脆而有嚼劲的比萨饼——而且许多菜肴只要不加奶酪就可以变成素食主义者。 在佛罗伦萨的 Mercato Centrale，选择比比皆是。就个人而言，我会跋涉回到意大利城市只是为了吃来自 卢西亚诺萨维尼松露 ，可能是我吃过的最好的一盘意大利面，上面有成堆的削薄的白松露和腐烂的奶油酱。 （在大约 30 美元的纸盘上，你不会输。）接下来，咬一口脆脆的比萨比安卡面包，上面有大蒜味的辛辣蔬菜（misticanza alla romana 是一种时令风味） 特拉皮齐诺 或者在没有奶酪的情况下挖掘比萨饼。 在 safari 上从头开始制作 适合素食者的旅行 信用：卡文图片/盖蒂图片社野生动物园可以是一次改变人生的经历：对我来说，看着角马从肯尼亚穿过塞伦盖蒂——几乎是一行行，不少——是我有幸经历过的最令人叹为观止的自然现象之一见证人。 许多野生动物园套餐还包含餐点，这可能会让素食者感到紧张——自助餐可能意味着很多神秘的食材。但好消息是，我在肯尼亚去过的所有酒店都是从头开始或订购的。这意味着我能够找出每个项目的成分，以确定哪些是素食。所以，享受您的动物观察，以及您的早餐华夫饼。 菲律宾的素食养生之道 想象一下在拥有木梁天花板和茅草屋顶的菲律宾稻谷下醒来，或者在舒适的私人别墅中在自己的游泳池中畅游。听起来很棒，但这就是豪华素食度假村的现实 圣贝尼托农场 ，距首都马尼拉仅 50 多英里。它也恰好是世界上最好的拔掉插头的地方之一。 参加免费的素食课程，尽情享用由度假村有机花园精心挑选的食材烹制的素食餐点，并享受藏式蒸汽疗法和引导式冥想等整体疗法。 巴厘岛的全素食度假胜地 观看河流从您的私人游泳池流过，并在被大自然的声音环绕的户外淋浴 五元素 , 巴厘岛的素食胜地。巴厘岛度假村的菜单包括生素食选择和简单准备的植物性菜肴，度假村提供个人健康指导和治疗食品培训。 如果您想离开房间，只需前往八间私人河畔疗养室之一或加热的 Watsu 治疗池。 灵感源自罗马的素食美食 犒劳自己的创意菜肴，如带有轻微熏制杏仁慕斯和紫薯片的青豆西班牙凉菜汤、带有素食卡巴拉酱的意大利面条和带有杏仁乳清干酪的奶油卷，或者覆盆子冰淇淋和橙汁，所有这些都在罗马的中心。 仿佛以素食为中心的食物 拉斐尔酒店 还不够吸引您，卡拉拉大理石浴室、俯瞰罗马屋顶的露台以及酒店常春藤覆盖的外墙——都在纳沃纳广场附近——会让您说 sì bellissimo。