杜卡斯在接受法新社采访时说，我看到了埃菲尔铁塔，更重要的是，我看到了巴黎的所有古迹。埃菲尔铁塔是一座固定的建筑，所以我曾想象我会一直有幸为来自世界各地来品尝巴黎的客户提供服务。这是另一个故事。又一个美丽的故事开始了。

该船也将在下午茶时间和开胃酒课程中开放。

Ducasse Sur Seine 将停靠在 Quai Debilly，位于 Trocadero 花园前，与埃菲尔铁塔隔河相望。

菜单将包含杜卡斯 (Ducasse) 标志性的法国高级美食。

据 Ducasse 称，这艘船和餐厅将是环保的，完全依靠电力运行。 Ducasse 说，整个概念旨在与不断发展的社会保持和谐，这个社会需要更健康的食物、更好的身体和更好的地球。

杜卡斯的埃菲尔铁塔上的儒勒·凡尔纳 (Jules Verne) 因去年美国领导人访问巴黎期间曾为唐纳德·特朗普 (Donald Trump) 和法国总统伊曼纽尔·马克龙 (Emmanuel Macron) 服务而闻名。餐厅将继续营业，但由新的餐饮服务商经营。