最近，艺术家、作家和时装设计师Beatrix Ost邀请了一群完全陌生的人共进晚餐。奥斯特是一位引人注目的女性，她用丝绸头巾裹着淡紫色的头发，涂着酒红色的口红，最近与 Filigree Suppers 背后的团队会面，并同意在她上西区的公寓举办他们每月一次的临时晚宴。报名参加此次活动的 30 位宾客在一个充满活力的画作、蜡像、鹿角枝形吊灯和哥特式木屋的地标性房屋内品尝杜松子酒鸡尾酒和 Coq au vin，这是韦斯·安德森 (Wes Anderson) 梦想中的空间。这是进入高度程式化的氛围并结识生活偶像的难得机会。

Filigree Suppers 由老朋友 Brita Olsen 和 Elise Metzger 于一年前创立，曾在 Oderdonk House（纽约里奇伍德的一座风景优美的历史庄园）、芝加哥的莱茵河酒厂和洛杉矶的一家花艺设计师工作室举办晚宴。安吉利斯。这个崭露头角的服装加入了一小群流动晚餐俱乐部，这些俱乐部越来越专注于提供独特的旅行体验。食物可能是他们存在的理由，但他们的成功取决于让内部人员进入理想的场所和目的地。

人们喜欢通过食物旅行，吉姆·德内文说，他被认为是巡回烹饪盛宴的先驱。十年前，当 Denevan 开始在北美各地的农场提供公共膳食时，去偏远地区与陌生人一起吃饭的想法似乎很奇怪。他说，这需要很长时间才能流行起来。但最终人们真的被它吸引住了，现在非常好奇并愿意尝试所有这些新概念。

他的公司“Outstanding in the Field”已将热爱美食的冒险家吸引到所有 50 个州、几个欧洲国家和巴西。今年是 Denevan 首次进军亚洲。 9 月 4 日，他将在日本中部的富士山酒厂下船，提供多道菜餐点，包括从附近农场采购的鱼、肉、蔬菜和谷物，搭配精选的当地清酒。环境：一张长长的家庭式餐桌，周围环绕着一排排位于富士山脚下的 koshu 藤蔓（koshu 是一种自 8 世纪以来在日本种植的粉红色葡萄）。

在这个时代，我们被日程安排所消耗，而“杰出的田野”已成为一种连接土地和食物来源的特殊方式，加州品牌经理弗朗西格伦德的常客说。

虽然Outward in the Field 提供田园风光，Filigree Suppers 吸引了有设计意识的客户，但 Dining Impossible 迎合了奢侈品追求者。

Dining Impossible 由丹麦美食家克里斯蒂安·布拉斯克·汤姆森 (Kristian Brask Thomsen) 领导，他拥有世界上最出色的快速拨号厨师，在巴塞罗那、圣塞巴斯蒂安、巴黎、纽约和芝加哥等城市组织了为期三天的美食盛会。它始于六年前的哥本哈根，在那里 Brask Thomsen 开始举办非正式晚宴，后来演变成在 Noma、A.O.C. 和 Geranium（丹麦最受好评的餐厅）的私人餐厅内举办更精致的活动。经常从国外赶来参加此次活动的与会者花了三天时间享受着用美酒浇灌的冗长的集体晚宴。

布拉斯克汤姆森说，有亿万富翁、著名艺术家和体育明星，也有用部分积蓄来参加活动的人。共同点是对美食的热情。

两年前，Dining Impossible 开始在全球扩张。首先，它前往巴塞罗那的一些最好的厨房（例如，Albert Adrià's Tickets 和 El Celler de Roca），然后在欧洲和美国的主要城市重复这个公式。3 月，该公司进军更远的地方，到香港.亚洲酒会从 Amber 的法式美食开始，接着是米其林三星级的龙景轩的粤菜特色菜，最后在 Krug Room 品尝全球美食搭配香槟。在两餐之间，有午后鸡尾酒、深夜饮品，以及在热闹的旺角区探索街头美食。

名单上的下一个：圣保罗和利马，拉丁美洲的美食圣地。

Brask Thomsen 说，我认为通过美食探索世界很棒，很多人都同意这一点。一开始，一切都是关于米其林星级和荣誉，现在我也想展示一点多样性，探索一个城市的烹饪 DNA。