停止。远离你认为是墨西哥食物的油炸，奶酪覆盖的陈词滥调。与其他国家烹饪强国一样，墨西哥提供丰富多样的区域美食，其灵感来自当地食材和传统。亚利桑那州与墨西哥索诺拉州的边界导致 20 世纪该地区的舒适食品激增，从炸玉米饼和玉米粉蒸肉到炸豆泥。然而，在过去十年中，一批富有创新精神的厨师将斯科茨代尔的墨西哥餐厅从这种有限的口味中拯救出来，引入并重新构想了来自瓦哈卡、普埃布拉和巴哈的区域菜肴。凤凰城地区有数百家墨西哥餐厅，其中许多最传统的餐厅都位于斯科茨代尔以外。下面重点介绍的餐厅的厨师力求真实性和质量的结合，并通过现代镜头对其进行过滤。任何最好的名单肯定会引起一些争议——尤其是在亚利桑那州的墨西哥食物方面——但我可以向你保证，这些地方中的任何一个都可以享用一顿美餐。

皇后区

牧场

厨师理查德·桑多瓦尔 (Richard Sandoval) 经常因其对墨西哥美食的高端诠释而赢得赞誉：烤鳟鱼配 Poblano 奶油、龙虾炸玉米饼和开心果鼹鼠鸡肉。您会在酒吧找到 200 多种龙舌兰酒，包括每晚的工匠品酒会，让您更深入地了解西南地区备受喜爱的精神。

使命

洛斯哈茨咖啡馆和小酒馆

店主 Azucena Tovar 借鉴了她在墨西哥中部的渊源，精心制作了美味的原创菜单。对于较轻的一面，尝试无花果和意大利干酪沙拉，以及三文鱼配芒果 pico de gallo。当地人喜欢温馨的露台和红烧肉，如猪肉肉和辣羊肉阿多波。

区

Jose Garces 在斯科茨代尔的前哨站改造了墨西哥城的街头小吃。手绘的 Dia de los Muertos 头骨、闪闪发光的桌面和大胆的彩色图案为令人满意的创新小盘子和炸玉米饼系列提供了适当的充满活力的背景。早起的人应该来餐厅享用受欢迎的早餐。