现在是亚得里亚海美丽的意大利城市的里雅斯特的午餐时间，在 Buffet Da Pepi，一群和蔼可亲的人群涌向服务站，被在香喷喷的肉汤中炖的新鲜猪肉所吸引。蒸汽上升。提供食物的三个人就像纽约熟食店的老柜台员，或者汤姆克鲁斯是酒吧的调酒师。 鸡尾酒 .艺术在于速度，他们熟练地挥舞着雕刻刀叉将肉拖到大理石板上，切下新鲜猪肉片、腌猪肉片、火腿片和 克拉尼奥 （香肠），把一些放在面包里做三明治或放在盘子里做混合拼盘。
有一边 酸菜 （香菜籽甜酸菜），新鲜磨碎 他们认为 （辣根）和一些芥末，仅在 Da Pepi 吃午餐就让去的里雅斯特之旅变得值得。我要啤酒。我的向导 Pierpaolo Segrè 推荐了一杯当地的红葡萄酒 Terrano。
这就是你可以称之为猪酒吧的地方，它是纯粹的的里雅斯特，Segrè 说，他是第三代的里雅士人，他声称他最近的祖先中有意大利人、达尔马提亚人、奥地利人、匈牙利人、天主教徒和犹太人，混合了具有的里雅斯特特征猪肉和葡萄酒，然后在一个小咖啡馆里喝一杯黑色浓缩咖啡，在那里你站起来喝你的啤酒。
和大多数当地人一样，Segrè 对他的城市有点痴迷，并为它目前的嗡嗡声感到兴奋。它的旅游办公室的工作人员注视着深蓝色的海湾——点缀着帆船和环绕着海滩——他们舔了舔嘴唇，尽管事实上的里雅斯特比一个单纯的海滨度假胜地更独特、更宏伟、更诱人，但他们说：镇波托菲诺等待发生。
午饭后，我试着离开猪，把目光从糕点店、塞赫蛋糕、水果馅饼、粉色和绿色杏仁蛋糕的窗户上移开。在这个人口约 20 万的紧凑型城市中，几乎可以步行到任何地方。我游荡。我爬上小山丘到达罗马废墟，然后前往 Revoltella，这里曾经是富商的豪宅，房子的一部分仍然完好无损，其余的则是现代艺术博物馆。经过宏伟的广场和蜿蜒的鹅卵石后街，经过剧院朱塞佩威尔第，我前往主广场和大海，它在它前面延伸。
的里雅斯特位于亚得里亚海最边缘的位置一直是它的标志。它仍然如此。作为一座现代城市，从某种意义上说，它是作为港口城镇而发明的。从 1380 年代到第一次世界大战，的里雅斯特属于哈布斯堡王朝——它是维也纳通往大海和世界其他地方的主要路线。
坐在意大利统一广场 (Piazza dell’Unità d’Italia) 上，我看着一艘每天运行的漂亮的蓝白色渡轮。它似乎即将驶入的里雅斯特的主广场。大海是广场的第四面，当快艇在水面上弹跳时，您几乎可以品尝到盐分。夏天，穿着小比基尼的古铜色身体躺在镇外的海滩上；初秋，在巴科拉纳帆船赛期间，海湾布满了斑驳的白帆，你几乎可以从上面走出来。
的里雅斯特的一切都通向广场；这是这座城市跳动的心脏，它的客厅。三边是宏伟的帝国雄心建筑，建于 19 世纪初期和 20 世纪初期。政府宫殿、市政厅以及保险公司和航运公司使这里成为一个露天建筑博物馆，并提供了这座城市在商业和文化中的根源以及自我意识的快照。
中间是四大洲的喷泉，学生们在这个地方闲逛，用各种不和谐的语言对着他们的 iPhone 喋喋不休。两个穿着尖头鞋的年轻意大利商人正在检查他们的黑莓手机。一个穿着粉红色连衣裙的小女孩向她的洋娃娃展示了景点。广场上充斥着奇异的镀金的里雅士廷阳光，阳光从海面反射并捕捉到旧石头。到了晚上，在歌剧般的壮丽灯光下，它的辉煌与欧洲几乎所有公共空间一样令人心碎。
的里雅斯特？在哪里？很多人，包括意大利人，都难以将的里雅斯特置于亚得里亚海的东北海岸，在地图上的褶皱处，有时被钉书钉遮住，它的氧气被 90 英里外更迷人的邻居威尼斯吸走。斯洛文尼亚被斯洛文尼亚包围，克罗地亚、奥地利和匈牙利就在路上，这是一个边境小镇。在的里雅斯特，地理就是一切——语言、历史、文化、美食。二战后，的里雅斯特变成了一个政治足球，在东西方之间折腾。这座多语言城市几十年来一直是意大利人，但直到 1975 年，的里雅斯特才成为绝对的、合法的意大利人。
我在冷战结束时访问的里雅斯特，感觉是一个失去了意义的破旧地方。我所到之处，似乎都笼罩着一层忧郁的迷雾。今年回来的时候，一切都变了。我参观过的这座城市——它闪闪发光的建筑、它的街道生活、它纯粹的活力——已经复苏了。几乎所有人都同意，负责人是里卡尔多·伊利，他在 1993 年至 2001 年期间担任市长。
以他的名字命名的的里雅斯特咖啡公司的负责人，自他的祖父于 1933 年创立以来一直是中流砥柱——Illy 标志在这里无处不在——Illy 扮演的里雅斯特睡美人的王子。他认为家乡的巨大潜力是欧盟开始与东欧接触的重要十字路口。
他清理了建筑物，并将它们开放给会议和节日。他提升了已经有影响力的物理研究所的形象。他像这座城市一贯做的那样，欢迎世界，热情、宽容，对艺术充满热情，并关注主要机会。的里雅斯特有一家设计酒店和一家实验餐厅和食品实验室；有电影节、美食节，甚至还有凯尔特节。广场上有摇滚音乐会。作为市长，伊利让这座城市感觉它既有过去也有未来。
奥斯塔杜奇大酒店 (Grand Hotel Duchi d’Aosta) 上，一对当地女士手拿威登包，一边喝着咖啡一边闲聊，瞥了一眼这位英俊、留着胡茬的年轻波兰电影制片人，她前一天晚上似乎在电影节上宿醉。这是的里雅斯特的酒店——大家都称它为 Duchi；按照目前的形状，这座建筑自 1870 年代以来就一直在这里。酒店餐厅 Harry's Grill 在广场上设有一个大露台。在酒吧喝茶的时候，服务生会微微鞠躬，用银色托盘端来饮料。早餐有巧克力蛋糕、鸡蛋和吐司。
记住奥地利帝国，一个留着胡子的男人在 Duchi 台阶上说，他收起斗篷消失在早晨。
即使在充满活力的新的里雅斯特，历史似乎也淹没了我。那些脑子里装着波托菲诺的游客吹捧很快就会贴上标签 哈布斯堡 尽其所能。 1740 年左右，哈布斯堡皇后玛丽亚·特蕾莎 (Maria Theresa) 下令将新城镇建在盐滩上，就像彼得大帝在沼泽上建造圣彼得堡一样；大约在同一时间建造的城市是建筑的表亲。以女皇命名的 Borgo Teresiano 是一个可爱的街区，它的中心是一条运河，街道上到处都是书店、古老的教堂和小而优雅的房子，这些房子可能在布拉格。这座城市所有商店中我最喜欢的是这里： Farmacia Biasoletto all'Orso Nero 是一家由植物学家于 1821 年创立的药店，它保留了所有原始配件——优质木材；玻璃;瓦;彩绘陶瓷研钵和研杵。
但在的里雅斯特的所有时代景点中，米拉马雷城堡博物馆是最令人回味的：一座小城堡和堡垒，在晚上，在月光下像海市蜃楼一样闪闪发光。它由马克西米利安大公于 1850 年代建造，是海军军官维多利亚时代绅士的精确反映。他的书房设计得像船舱；书籍排列的图书馆和精心挑选的艺术收藏反映了他的知识热情。
随着奥地利帝国演变为奥匈帝国，它变得富有。像其他伟大的港口——纽约；香港;孟买——的里雅斯特也很宽容。金钱在上帝面前，这不是一个虔诚的地方。尽管如此，令人惊讶的是，在意大利的一个小城市，六种宗教（天主教、新教、犹太教、穆斯林、塞尔维亚东正教和希腊东正教）和平共存了很长时间。宗教建筑更多是富裕商人阶级炫耀的结果，而不是任何狂热的结果。塞尔维亚东正教教堂 San Spiridone 的深蓝色圆顶与天主教教堂 Sant’ Antonio Taumaturgo 的圆顶高耸入云。有一座本笃会修道院和圣朱斯托大教堂，其马赛克和壁画部分可追溯到 12 世纪。
的里雅斯特经常被认为是一个犹太城市。在其鼎盛时期，犹太人受到欢迎，他们繁荣昌盛。旧的贫民区就在广场后面，现在是一个别致的古董店和酒吧区。尽管如此，仍然有空荡荡的建筑物，一种几乎被遗忘的世界的感觉。
二战快结束时，纳粹对意大利与盟军签约感到愤怒，入侵的里雅斯特。他们围捕剩下的犹太人并杀害了他们。 Risiera 是位于 San Sabba 区的一座旧碾米厂，就在一堆新高速公路之外，是意大利唯一的纳粹灭绝营，现在是一个博物馆。这里是狭窄的牢房、被枣子划伤的潮湿、寒冷的墙壁，是火葬场的遗迹。大多数大屠杀纪念馆让我的眼泪显得微不足道，无关紧要。但Risiera，也许是因为它在这个可爱的海滨城市显得如此出人意料，让我哭了。
詹姆斯乔伊斯正是在他的里雅斯特朋友的犹太人中找到了利奥波德布鲁姆的灵感。小小的 Caffè Pirona 喜欢吹嘘作家在那里吃早餐的糕点。大运河附近是乔伊斯的青铜雕像，领结和船夫就位，也许是为了养活自己而上的语言课。
如果说从的里雅斯特延伸到世界的亚得里亚海定义了它，那么在某种程度上，喀斯特也定义了它，它背后的野生石灰岩山脊，朱利安阿尔卑斯山的露头。的里雅斯特坐在他们中间，悬在海山之间。在铁路线和高速公路之前，游客们骑马和马车穿过喀斯特到的里雅斯特，总是在寻找土匪。
天气好的时候，整个喀斯特地区都会出现葡萄酒园，通常用红色箭头标记。你进去，你可能在农舍里，那里有当地酿造的葡萄酒、自制的香肠或肉酱。很少有地址。喀斯特是一个神秘的地方。如果大海使的里雅斯特成为一个国际化的、开明的欧洲城市，那么喀斯特地区又增添了一些反转和近乎中世纪的东西。
有一天，我打车去了蒙特格里萨的玛丽安神庙。从这里您可以看到整个的里雅斯特、海岸、喀斯特地区及其偏远的农场、地下河、石窟和洞穴。它于 1966 年建成，是一座海绵状混凝土大教堂。人们跪在坚硬的地板上，祈祷。与的里雅斯特装饰华丽和镀金的教堂不同，在这里您可以感受到坚韧的虔诚、狂热和狂热的信仰，这使它看起来完全是东欧风格。你觉得你实际上是在巴尔干地区。斯洛文尼亚距的里雅斯特市中心 5 英里；克罗地亚是十。
咖啡是的里雅斯特的首选药物，它的安慰，它的记忆力玛德琳。与罗马相比，咖啡馆文化更让人联想到布达佩斯或维也纳。在的里雅斯特，我很想在咖啡馆里消磨时光：早上在 Caffè degli Specchi 广场上，这里有咖啡、利口酒或冰淇淋；在 Caffè Tommaseo 享用午餐前，在大理石桌面、旧镜子和石膏天使之间享用开胃酒；晚上，在 Jugendstil Antico Caffè San Marco。昏暗的灯光，一百年来一成不变，圣马可是学生和作家的家园，他们每天都在阅读、调情、喝咖啡、啤酒和葡萄酒摆姿势。
但是，像往常一样，我的朋友塞格雷一直在想食物。今天的午餐是在 Chimera di Bacco。追随经典 谁 （豆子和泡菜汤），还有塞满土豆的肉和一些馅饼。 Trattoria da Giovanni 的小吃是牛肚和油炸的 鳕鱼 （代码跳转） . 我需要躺下。
那天晚上，我乘坐出租车前往的里雅斯特著名的 19 世纪餐厅 Antica Trattoria Suban。装饰有点俗气，有点东欧农舍风格，食物是肉。一家人围坐在开放式烤架旁的一盘盘多汁的牛肉和羊肉旁。酒是红色的，很大。这一切都让我想起了一次波斯尼亚之旅，那里每顿饭都是肉，有时只有肉；繁荣的象征，它似乎也代表了一些不太具体的东西，一种农民烹饪的男子气概。
尽管如此，我在的里雅斯特吃的最好的一餐还是在 Ristorante Al Bagatto。距离广场几分钟路程，这是一个看似简单的小鱼店，房间中间有一个小冰箱，展示了当天的捕获物。我用软玉米粥炖章鱼，用细香葱意大利乳清干酪鞑靼鲷鱼，以及最好的 混合油炸 ——混合炸鱼——我吃过。在 Al Bagatto，品尝美味的意大利鱼类菜肴（哦，鲻鱼子和腌鱿鱼饺子！），我终于回到了现代意大利城市，结束了与世纪末 Mitteleuropa 的幽会。斯洛文尼亚不是这样。
的里雅斯特奇怪的景点之一是扶手，通常是连接在建筑物上的金属链。人们告诉你的第一件事几乎就是bora，通常在冬天吹过山的风。抓住那些扶手，否则宝拉会把你撞倒。
一开始我不明白为什么每个人都在谈论 bora，但过了一会儿，我明白了。波拉是的里雅斯特的自然之力，它的西北风，是这座整洁、平等的城市中唯一发生的暴力事件。
我在的里雅斯特感觉很好，Illy 说。光线和空气——多亏了大海、周围的山脉高原和波拉岛——真的是独一无二的。
在它吹散乌云，让天空再次变成强烈的里雅士丁蓝之前，波拉让你感到有些不安。但是，如果的里雅斯特是一座生机勃勃的现代城市，那么也有一种别处的感觉，一种在忧郁中挥之不去的喜悦。到我的最后一天，我意识到我已经有点爱上它了，好像被一个愉快的白日梦感染了。的里雅斯特是我的秘密城市，我会回来的。
停留
巨大的价值 杜奇达奥斯塔大酒店 2/1 Piazza dell'Unità d'Italia; 39-040 / 760-0011； 欧盟 ; 168 美元起翻倍。
巨大的价值 Starhotels Savoia Excelsior Palace 4 里瓦德尔曼德拉奇奥； 39-040 / 77941； 星级酒店网 ; 195 美元起翻倍。
巨大的价值 城市酒店设计 2 阿罗娜·丘萨； 39-040 / 302-065； 城市酒店.it ; 150 美元起翻倍。
吃和喝
Antica Trattoria Suban 2 通过 Emilio Comici； 39-040/54368；两个人的晚餐 0。
Antico Caffè San Marco 18 通过 Cesare Battisti； 39-040 / 363-538；两杯咖啡 9 美元。
自助达佩皮 3 Via della Cassa di Risparmio； 39-040 / 366-858；两人午餐 31 美元。
镜子咖啡 7 Piazza dell'Unità d'Italia; 39-040 / 036-5777；两杯咖啡 9 美元。
托马西奥咖啡 4/C 托马西奥广场； 39-040/362-666；两个 8 美元的咖啡。
巴克斯的奇美拉 2 Via del Pane； 39-040/364-023；两人午餐 94 美元。
哈利的烤架 大酒店 Duchi d'Aosta, 2/1 Piazza dell'Unità d'Italia; 39-040 / 660-606；早餐两人份。
Pirona 咖啡糕点店 12 Largo Barriera Vecchia； 39-040 / 636-046；两个糕点 。
阿尔巴加托餐厅 7 通过路易吉卡多纳； 39-040/301-771；两个人的晚餐 5。
Trattoria da Giovanni 14/B 通过圣拉扎罗； 39-040/639-396；两人午餐 40 美元。
看和做
黑熊的 Biasoletto 药房 16 通过罗马； 39-040 / 364-330。
Risiera di San Sabba 市民博物馆 5 通过乔瓦尼帕拉图奇； 39-040 / 826-202； risierasansabba.it .
雷沃尔泰拉博物馆现代艺术馆 27 通过迪亚兹； 39-040/675-4350； 博物馆 .
米拉马雷城堡历史博物馆 Viale Miramare; 39-040 / 224-143； castello-miramare.it .
朱塞佩威尔第歌剧院 11 月 1 日丽娃 III 月； 39-040 / 672-2111； Theatreverdi-的里雅斯特.com .
杜奇达奥斯塔大酒店
这是的里雅斯特的酒店——大家都称它为 Duchi；按照目前的形状，这座建筑自 1870 年代以来就一直在这里。酒店餐厅 Harry's Grill 在广场上设有一个大露台。在酒吧喝茶的时候，服务生会微微鞠躬，用银色托盘端来饮料。早餐有巧克力蛋糕、鸡蛋和吐司。
Starhotels Savoia Excelsior Palace
最近重新装修的酒店拥有 142 间客房，融合了原始的美好年代口音（石膏饰带；穆拉诺玻璃枝形吊灯）和现代鸡翅木衣柜。
城市酒店设计
Antica Trattoria Suban
的里雅斯特著名的 19 世纪餐厅的装饰略带俗气，有点东欧农舍风格，而食物则是肉类。一家人围坐在开放式烤架旁的一盘盘多汁的牛肉和羊肉旁。