佛罗伦萨的美食场景在不断变化——游客想要传统美食，而从未忘记文艺复兴时期辉煌的佛罗伦萨人非常保守，意大利厨师 Fulvio Pierangelini 说，他在现已关闭的米其林二餐厅成为烹饪传奇。在圣文森佐出演红甘贝罗。但是，虽然年长的佛罗伦萨人都有自己最喜欢的饮食店并且很少尝试新餐厅，但他们的孩子想要一些新的东西，因此，随着肉类餐厅的出现，城市周围出现了一场小型革命，肉类一直是主要成分.

Pierangelini 现在是 Rocco Forte Hotels 的行政总厨，刚刚开设了新的小酒馆 艾琳 在佛罗伦萨的萨沃伊酒店 (Hotel Savoy)，在共和广场 (Piazza della Repubblica) 边缘重新设计的现代空间中，重现了著名的托斯卡纳经典菜肴，这使他成为意大利最受尊敬的厨师之一。

他说，我很高兴用充满怀旧气息的简单美味食物重新唤醒这种环境。该市最好的产品来自结合了传统托斯卡纳美食和现代装饰的餐厅，同时将最好的当地产品带到菜单中。

当他不在自己的餐厅用餐时——“我想在一天中的任何时候推荐的唯一餐厅是 Irene！”——你会在镇上的这六个地方之一找到 Pierangelini。

这 圣洛伦索市场 以其自由建筑和美丽的水果、蔬菜、鱼、奶酪和内脏摊位而闻名，包括经典的佛罗伦萨七鳃鳗（牛肚）。在这个历史悠久的地点的一楼，您可以体验意大利美食。美味的面包、葡萄酒、松露和满足各种需求的食物充斥着市场，宽大的长凳和桌子是享用开胃酒或非正式午餐或晚餐的理想场所。

作为佛罗伦萨最古老的餐厅之一， 物质 有一种传统的氛围，一种已经保持多年的氛围。仍然使用柴炉和煤做饭，当您坐在公共餐桌旁时，您可以享用朝鲜蓟派、黄油鸡胸肉和浆果蛋白酥皮等菜肴。

伊塔利 是在意大利购物的新方式。高品质的产品充满了这个类似市场的商店，从意大利面到蔬菜再到松露，所有这些都展示了其来源信息。餐厅毗邻食品货架，购物者可以在那里边浏览边享用美食。

在美丽的 Barthel 室内设计店内， 结束 有一个烹饪学校和大桌子，厨师们可以在那里准备菜肴。

在距离乌菲兹博物馆几步之遥的一条小街上， 井野 是品尝夹心托斯卡纳和意大利产品的三明治的美食胜地。

卡拉皮纳 是佛罗伦萨的新冰淇淋，具有令人惊讶和不寻常的风味。

Nate Storey 是一名助理编辑 旅游+休闲 .在 Instagram 上@storeys 和 Twitter 上@storeysTL 关注他。

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