绕地球一周后， 银河系的第一款在太空中陈酿的葡萄酒 在地球上进行了第一次味觉测试。
波尔多葡萄酒与葡萄研究所的侍酒师本周打开了一瓶价值 5,890 美元（5,000 欧元）的 Petrus Pomerol 葡萄酒，并与一瓶在地窖中陈酿的相同葡萄酒进行了盲品测试。
“我的眼里含着泪水，”Space Cargo Unlimited（执行该实验的公司）的首席执行官兼联合创始人 Nicolas Gaume， 告诉美联社 在他喝了第一口之后。
12 位小组成员各自对太空酒有自己的反应。有人说它会引起像固化皮革、“烧焦的橙色”或篝火之类的气味。
“对我来说，留在地球上的那个仍然更封闭，更单宁，更年轻。而那个已经进入太空的人，单宁已经软化，更多花香的一面出现了，”葡萄酒作家兼小组成员之一简安森告诉美联社。 “他们都很漂亮。”
彼得·波梅罗 葡萄、科学与葡萄酒研究所 (ISVV) 酿酒学研究所所长菲利普·达里特 (Philippe Darriet) 手里拿着一瓶柏图斯 (Petrus)。 |信用：菲利普·洛佩兹/法新社通过盖蒂图片社
2019 年 11 月，SpaceX 和 Space Cargo Unlimited 向太空发射了 12 瓶葡萄酒，以及 320 颗梅洛和赤霞珠葡萄藤片。瓶子和碎片都在国际空间站呆了大约一年，然后于 1 月降落在墨西哥湾的地球上。
剩下的葡萄酒将接受数月的化学测试，研究人员将探索太空中的陈酿如何影响陈酿过程中的沉淀和气泡。
该研究的结果可用于未来人工陈酿葡萄酒，或在气候变化的威胁笼罩农业时帮助种植更坚固的植物。新发现可能至少需要十年才能付诸实践。
Cailey Rizzo 是 Travel + Leisure 的撰稿人，目前居住在布鲁克林。你可以找到她 在推特上， Instagram ， 或 caileyrizzo.com .