精酿啤酒是俄勒冈州生活的重要组成部分，波特兰的人均啤酒厂数量实际上比世界上任何其他城市都多。整个州都有 超过 200 家不同的啤酒厂 ，仅波特兰就有 80 多个，有效地使其成为该国最好的啤酒城市之一。

尽管精酿啤酒的热潮似乎是一种新现象，但据报道，俄勒冈州实际上自 1800 年代中期以来就一直在生产啤酒。 1859 年俄勒冈杂志 .德国移民亨利·萨克瑟 (Henry Saxer) 和亨利·温哈德 (Henry Weinhard) 是俄勒冈州最早的两位啤酒制造商，他们分别在波特兰创立了自由啤酒厂和温哥华堡的哥伦比亚啤酒厂。两人竞争多年，直到温哈德买下了萨克森啤酒厂，这基本上使他成为了啤酒之王当时的俄勒冈州。

啤酒制作传统从那里继续（并升级）。如今，每年都有数十万人参观俄勒冈州独特的啤酒厂，尤其是在 波特兰 和波特兰都会区。精酿啤酒爱好者涌向这座城市，因为它独特的啤酒、丰富多样的啤酒场景以及许多以啤酒为中心的活动（包括沿着俄勒冈啤酒小道停下来）。

看看波特兰的一些最好的啤酒厂，当地人和游客都喜欢停下来喝一品脱。

方法 ：我们决定从一些专家和用户评级的网站（包括 RateBeer、TripAdvisor、Beer Connoisseur 和 Beervana）中抽取一些最好和最受推荐的啤酒厂的样本。我们还考虑了其​​他出版物中提到的啤酒厂。虽然下面列出的啤酒厂不一定排名，但每个啤酒厂都有一个特点，无论是附属餐厅、奖项和荣誉、旅游和品尝、有趣的空间、独特的酿造方法，还是因酿造当地人喜爱的啤酒而闻名最多。这份名单上的所有啤酒厂都在波特兰和波特兰都会区建立或总部，因此一些受欢迎的地方，如 德舒特啤酒厂 从弯曲和 pFriem 家庭酿酒商 来自胡德河的不能包括在内，尽管他们可能在波特兰也有次要地点。

麦克米纳明斯

麦克米纳明斯 不仅仅是一家啤酒馆。拥有这家历史悠久的连锁店的家族还经营着自己的啤酒厂、历史悠久的酒店、音乐场所、工艺咖啡店，甚至还有一家遍布全州的电影院和酒吧。尽管它成立于 1970 年代，但它仍然是美国最大的 50 家精酿啤酒厂之一。 参观 遍布俄勒冈州和华盛顿州的众多啤酒厂。

狗酿造公司的头发

这个波特兰经典 始建于 1990 年代，至今仍是当地人的最爱。它专门生产高酒精、瓶装啤酒，随着时间的推移，这些啤酒实际上会变得更好，以及桶装啤酒。但这不仅是寒冷的好地方，还是从农场到餐桌的食物的好地方。具体而言，Hair of the Dog 在啤酒厂 350 英里范围内采购其所有原料，并直接与农民合作，为客户提供最新鲜的菜单项目。当然，任何去的人都需要在啤酒厂的品酒室停下来。

黄道酿造

这家啤酒厂 是本地食客和太空极客的必去之地，使其成为波特兰最佳啤酒厂名单中最独特的目的地之一。它由精酿啤酒制造商 John Harris 拥有，以最原始的方式融合了酿造和天文学。由于黄道意味着地球绕太阳运行的路径，这家啤酒厂专注于季节性啤酒和全年变化的食物。他们的许多啤酒也以太空为主题，如类星体淡色艾尔、Orbiter IPA 和 Starburst IPA。周一和周五的中午也有步入式旅游。

高潮酿造

这家小型啤酒厂 真正代表波特兰，在啤酒和食品方面注重可持续性。它在 2016 年俄勒冈啤酒奖中获得了年度最佳啤酒厂奖，其令人印象深刻的酒吧是一些具有独特和经典风味的美味啤酒，包括一些酸味和时尚的酸酒和桶装啤酒。啤酒厂往往会经常（每周左右）更换啤酒选择，因此总会有新的尝试。您也可以将您的啤酒与当地的时令酒吧小吃搭配在一起。

巨大的酿酒公司

巨大的酿酒公司 根据他们的网站，他们的名字有一个巨大的功劳：波特兰最好的该死的 IPA。尽管规模庞大，但他们的部分理念是从小做起并保持小规模，这样他们就可以真正控制产品的质量并提供一些真正的本地啤酒品种。它不仅有一个很棒的水龙头室，而且还有瓶装香槟可供选择。如果你想把一些啤酒带回家，他们会卖 500 毫升的瓶子和小酒壶，或者你可以带上你自己的小酒壶来加满。

Breakside 餐厅和酒吧啤酒厂

这家相当年轻的啤酒厂 成立于 2010 年，以比普通酿酒商更具实验性而闻名，并在 2017 年俄勒冈啤酒奖中被评为年度最佳啤酒厂。它最初是波特兰的一家啤酒吧，后来扩展到俄勒冈州的密尔沃基，在那里生产野生和非野生酸味，并设有一个 24 龙头的品酒室。这家啤酒厂不仅仅向口渴的俄勒冈人出售其啤酒——它的产品遍布全国各地。

Cascade Brewing Barrel House

酸啤酒爱好者绝对应该把这家啤酒厂列入他们的清单。专注于果味前调和桶装啤酒， 级联 是周围最好的酸味制造商之一 - 以至于它自称为“酸味之家”。这家啤酒厂有自己的调酒屋，里面的啤酒保存在 1,300 个橡木波旁威士忌和葡萄酒桶中。当然，您可以在这里买到其他非酸啤酒，但这种特殊的啤酒是他们的专长，值得一游品尝。

Hopworks 城市啤酒厂

就像其他波特兰啤酒厂一样， 跳花工坊 一切都与可持续性和当地社区有关。也许让它与众不同的是你可以用你的啤酒订购令人难以置信的食物。其世界一流的菜单包括经典的酒吧小吃和时尚的风味，包括令人垂涎的汉堡和可分享的开胃菜，让您的团队中的任何人都满意。 HUB 还在周六提供免费啤酒厂之旅，因此这是在波特兰度过慵懒午后的绝佳方式。

上升啤酒公司

无论您是在寻找时尚的现代酒吧还是致力于经典口味的啤酒厂，您都可以在这里找到您想要的 上升 .据啤酒厂网站称，它于 2012 年在波特兰市中心成立，是自 1852 年 Liberty Brewing 以来第一家在旧城区/唐人街地区开业的啤酒厂。 当然，该公司的许多啤酒都向传统工艺酿造技术致敬，但它也提供了一些创新的啤酒。它们还充当咖啡店，在周一至周四的早晨营业。

凯尔斯啤酒吧

这家经典的啤酒吧 以其爱尔兰血统而自豪。你可以在这里找到一些传统的爱尔兰啤酒，比如他们的爱尔兰风格的啤酒、爱尔兰红啤酒和爱尔兰黑啤酒，但他们也有一些更现代和有趣的混合物，比如海滩上的桃子（夏日桃子和芒果 Kolsch）和野玫瑰（酸酸的覆盆子）。除了爱尔兰啤酒，您还可以在这里找到一些最好的爱尔兰美食，包括咸牛肉和卷心菜、牧羊人派和爱尔兰炖菜。

伟大的观念酝酿

如果您正在寻找令人印象深刻的 IPA、酸味和黑啤，那就别无所求。 这家啤酒厂 屡获殊荣的啤酒在上桌前会在桶中陈酿 9 个月至 2 年。此外，他们的餐厅供应一些比传统酒吧小吃更独特的当地菜肴，如熏黑鲑鱼、比目鱼炸鱼薯条、羽衣甘蓝沙拉等。他们的一款啤酒 Space Invader 在 2018 年被评为年度前五名啤酒之一。 啤酒和酿造评论家名单 .

隆波克酿造

这家啤酒厂 的经典搬运工最近在 2018 年美国啤酒奖上获得了金牌，这并不是您能获得的唯一令人难以置信的啤酒。位于 Williams Ave. 的 5th Quadrant 餐厅和酒吧是这家酿酒公司的主要住所，您可以在拥有高天花板、落地窗和工业设计特色的时尚现代空间中享用啤酒。它甚至还有一个非常棒的、对狗友好的后院，在夏天是完美的。您还可以访问隔壁的侧边栏，该公司设有品酒室。

寻路者啤酒

虽然 这家公司 成立不到五年前，它已经赢得了相当多的赞誉，包括 2018 年世界最佳新酿酒商 Rate Beer 奖和 2018 年最佳啤酒厂和最佳酿酒厂新学校奖。它甚至被彭博新闻评为美国最佳啤酒。他们的啤酒是正宗的，简单的，非常美味。此外，他们的水龙头大厅有一个带火坑的 2000 平方英尺的甲板——因此它是户外派对的最佳地点。

Zoiglhaus 酿酒公司

作为我们波特兰最好的啤酒厂名单，Zoiglhaus 提供该市最好、最正宗的德国啤酒。这 适合家庭的啤酒吧 由艾伦·泰勒 (Alan Taylor) 创立，他在定居波特兰之前曾在德国学习酿造科学。虽然您可以在其他啤酒厂找到一些优质的德国啤酒，但 Zoiglhaus 专注于一种称为麦芽汁共享的晦涩酿造技术。通过分享麦芽汁（一种由糖化过程产生的液体），Zoiglhaus 希望将这种公共酿造传统带到波特兰。