日本拉面可能是美国最热门的烹饪趋势之一，但回到日本，它是意大利美食。当人们厌倦了生鱼？他们转向意大利。在全国范围内（不仅仅是在东京、京都和大阪等大城市），您会发现让您觉得自己在意大利的食物 - 但它是用当地食材制成的，并且对细节的关注是日本人的理由著名的。

这不是噱头或过时的幻想。人们欣赏他们所吃的东西，并对意大利的地方美食有深入的了解。吸引日本的不仅仅是小地方或比萨店——东京的高档餐厅，例如 阿苏银 , 乐趣 ， 和 保加利亚语 和京都精致的地方，比如 窑 、Scorpione 和 Il Ghiottone 证明您在日本可以享用的意大利美食与您在意大利找到的美食相媲美（日本声称拥有优质的鱼、贝类和蔬菜，以及其一线厨师的精湛刀工）。

这两种美食有很多共同点，特别是强调季节性和简单性。在这里，我们精选的意大利美食在日本结账。

在东京，披萨在 清临馆 (2-6-4 Kamimeguro Meguro, Tokyo, +81-3-3714-5160) 可以与世界上任何地方的馅饼竞争，因为狂热的厨师 Susumu Kakinuma 只用日本马苏里拉奶酪制作两个馅饼，一个玛格丽塔和一个玛丽娜和无与伦比的夜间奉献。

比萨吧 ，在豪华的文华东方酒店 38 楼，设计得像一个寿司吧。客人坐在凳子上（或桌子旁），可以享用在意大利本地人 Daniele Cason 监督下制作的各种馅饼（我们喜欢经典的布法拉）。

京都刚刚受到欢迎 市场 ，一家令人兴奋的新比萨店（-1 Kyoka-kan, Suja-ku, Shokai-cho, Shimogyo, Kyoto; +81-75-353-4777）。在这里，厨师 Chihiro Togo 正在制作美味的馅饼和一流的沙拉。

在著名的温泉小镇山中，在一条小街上，找一家饮食店 给农民 （别所町 3-29，+81-761-77-5214）。与许多在日本烹饪意大利菜的日本厨师一样，厨师 Koji Sakamoto 在意大利接受过培训。他在威尼斯郊外的梅斯特工作，他的螃蟹意大利面非常美味，味道正宗。

在相对偏远的地方 佐渡岛 ，全国第六大，我在一个叫的地方吃饭 阿吉赛 , 有日本和意大利菜单。正是在这里，我看到了日本人对这种美食的喜爱程度：人们用筷子吃披萨。

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