想象一下：你正坐在田园诗般的阿马尔菲海岸的一家咖啡馆里，凝视着点缀在碧绿海水上方悬崖上的柔和色彩的建筑。享用完新鲜的海鲜和意大利面后，您手上会拿着柠檬酒。现在，可能还需要一段时间 体验意大利海岸 为你自己，但我们有下一个最好的东西 - 柠檬酒配方，让你的厨房感觉更像波西塔诺。
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Limoncello 是意大利最受欢迎的利口酒之一，虽然它的确切起源有争议，但据说这种饮料大约在 100 年前在意大利南部海岸被创造出来。传统上，它被冷藏作为餐后消化（一种帮助消化的饮料）。尽管它位于该国南部，但您几乎在意大利的任何地方都能找到它。虽然有些品牌自己生产柠檬酒，但它是一种受欢迎的自制利口酒，所以在专家的帮助下，我们将解释如何为自己制作柠檬酒。
Sofitel Rome Villa Borghese 露台 图片来源：Alberto Blasetti/索菲特罗马博尔盖塞别墅酒店提供){kind=link}
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Franco Bongiovanni 是酒吧的经理 罗马索菲特博尔盖塞别墅别墅酒店 ，一座 19 世纪的前罗马宫殿变成了 五星级豪华酒店 .他给了我们他自己对 limoncello 或 arancello（柠檬酒的橙色版本）的看法，并配有可选的香料，因此您可以将意大利带回家。
根据 Bongiovanni 的说法，这是制作柠檬酒的方法。
Limoncello，一种传统的意大利自制柠檬饮料。 信用：盖蒂图片社){kind=link}
柠檬酒食谱
柠檬酒成分
- 500 毫升。 190度酒精度数
- 2½杯水
- 2⅛杯白糖
- 10个柠檬或脐橙（柠檬用于柠檬酒，橙子用于arancello）
- 丁香（可选）
- 1 根肉桂棒（可选）
- 1 到 2 个豆蔻荚（可选）
如何制作柠檬酒（或 Arancello）
- 用削皮器轻轻地剥掉橙子的皮。
- 在玻璃容器中将酒精与皮肤混合。用塑料薄膜覆盖或使用密封盖。让容器在凉爽的地方放置至少四个星期。
- 四个星期后，用过滤器从酒精中取出皮肤并丢弃。再过滤两次以去除较小的橙色部分。搁置。
- 在平底锅中，将糖和水混合并加热直至溶解。放在一边冷却。
- 将注入的酒精与冷却的简单糖浆混合。
- 在软木塞之前添加任何可选成分。
- 服务和享受！