一个多世纪以来，加拿大大陆分水岭上的冰雪覆盖的山峰一直吸引着天气晴朗的旅行者。但只是在过去的 30 年里，主要的度假胜地才全年开放，加拿大落基山脉的冬季秘密才逐渐被揭开。人烟稀少的速降滑雪场结合了深雪和近乎荒野的景色。您可以在数英亩的未受破坏的地形上滑雪游览，乘坐雪橇进入深色的常绿树林，以及（最近风靡一时）在高山山谷中进行狗拉雪橇。这些精选的山区隐匿处包括历史悠久的度假酒店、高级乡村旅馆和乡村乡村小屋，但它们都具有三个特点：最近的翻修、大量的加拿大西部热情好客、没有浮华或浮夸。

班夫温泉酒店
班夫国家公园，艾伯塔省
作为加拿大落基山脉经久不衰的象征，这座法国城堡兼苏格兰城堡矗立在云杉树之上，坐落在一群童话般的塔楼和炮塔中。在我第一次访问班夫温泉酒店时，我记不太清楚了——当时我还在子宫里。但在每次回程中，开车前往荒野边缘如此不可思议的富裕前哨总是令人兴奋的。

然而，多年来，加拿大太平洋铁路公司的“落基山脉城堡”看起来比呆在里面更有趣。配备战痕累累的家具的黑暗房间似乎反映了传奇的 CP 总经理威廉·科尼利厄斯·范霍恩的观点，谁认为睡觉“浪费时间”。 （“此外，”他会补充说，“你不知道发生了什么。”）铁路最初在该地区建造了小木屋，作为为火车乘客提供食物的地方，这些小木屋后来发展成为作为目的地的巨大石头城堡，而不是只是路站。

在过去的七年里，CP 花费了超过 8000 万美元（全部以美元给出）来抛光班夫温泉，其中大部分可以追溯到 1920 年代。所有 770 间客房和套房都进行了翻修，并修复了非常独特的公共区域。对工作人员没有做任何事情。开朗和格子呢，他们似乎已经内化了他们西装外套上的拉丁格言， 高贵的奴隶制 （尊贵的服务）。

酒店试图通过数十家商店、17 家餐厅和许多活动来吸引付费客户。最大的餐厅 Rob Roy Dining Room 看起来像一个中世纪的大厅，供应的食物明显不均匀。用酱油和威士忌腌制并在雪松板上完美烘烤的鲑鱼片可能会搭配米饭和蔬菜等冷配菜。 Samurai 的生鱼会让您有更好的运气，它的名字让人联想到 Belushi 寿司。

去年冬天我来访时，我的标准间并不大，但足以容纳一张特大号床、一张带茶几的沙发、一张咖啡桌、一张书桌和一个橡木衣橱。你可能会认为 1920 年的建筑规范需要厚厚的墙壁，但我可以清楚地听到我邻居的声音。衣架在壁橱里叮当作响。

Banff Springs 真正的荣耀仍然是它的公共空间，尤其是 Mount Stephen Hall，一个带有雕刻橡木天花板横梁、人造阳台、回廊步道、石板地板和巨大拱形玻璃窗的男爵接待室，可以俯瞰浪花河谷。

Solace 是酒店耗资 1200 万美元新建的水疗中心，立即受到客人和当地人的欢迎，他们从卡尔加里开车来一日游和周末套餐。谁知道那些友好的阿尔伯塔人如此紧张？24 名按摩治疗师通常从周四到周日都被订满。水疗中心的核心是带有天窗圆顶的 98 度室内匈牙利风格矿泉池。一扇门通向外面的甲板，那里有一个漩涡浴，在雪堆中冒着蒸汽。这是一种结束一天的轻松方式，以至于在关闭时间工作人员几乎不得不将滑雪者从黑暗的石头城堡墙下冒泡的大锅中拖出。

405 Spray Ave., Banff, Alberta; 800/441-1414 或 403/762-2211，传真 403/762-5730；每人 196 美元，基于双人入住，全包。

里姆洛克度假酒店
班夫国家公园，艾伯塔省

在过去的几年里，班夫的游客们遇到了一个令人愉快的两难境地。他们是否应该放弃班夫温泉的怀旧魅力，转而选择更精致的 Rimrock，它于 1993 年开业，拥有 345 间客房和 21 间套房？这是一个艰难的决定，但我的回答是不情愿的，因为房间更大（大约三分之一） ），优质的食物，甚至更高的景色。

酒店位于上坡 700 英尺处，距离范霍恩的城堡半英里。从我的房间里，我可以看到弓河从隧道山和朗德尔山倾斜的石灰岩大板之间的缝隙中射出。穿过弓河谷，一片白雪皑皑的山脉在阳光下闪闪发光。我想象着熊在林中冬眠，树林中延伸到 Rimrock 下方的Spray River 河谷，那里有狼在春天产仔。在入口处，Rimrock 并不引人入胜，这是一座三层结构，外覆破碎的石灰岩和森林绿色的灰泥，屋顶是绿色的锡。一进门，你就意识到自己已经进入了一座九层马蹄形建筑的高层；酒店大部分延伸到下方，下山。

正前方是大大堂，巨大的白色大理石壁炉与通常的加拿大落基山脉石壁炉形成优雅对比。红木镶板和硬木地板上的手工簇绒地毯营造出俱乐部氛围。梦幻般的枝形吊灯是斑驳的淡金色中茂密的金属枝条。

尽管 Rimrock 将自己标榜为度假酒店，但大部分活动都在场外进行。班夫是一个拥有 7,000 人的社区，距离酒店一英里。巴士将滑雪者送到诺奎山、阳光村和路易斯湖，再到镇上的商店和博物馆。在场地上，您可以在新月形的室外溜冰场滑冰或在宽敞的健身中心锻炼身体。

Rimrock 的晚餐餐厅 Classico 巧妙地融入了加拿大马赛克。一位受过日本培训的瑞士厨师用杏仁茶揉搓驯鹿腰肉等传统的意大利北部菜肴（你准备好了吗？）种族影响的奇怪会议，但不知何故它起作用了。

100 Mountain Ave., Banff, Alberta; 800/ 661-1587 或 403/762-3356，传真 403/762-1850； 95 美元起翻倍。

露易丝湖城堡
班夫国家公园，艾伯塔省

1990 年，Canadian Pacific 斥资 6500 万美元对这座拥有 511 间客房的历史建筑进行了扩建和大修。坦率地说，瑞士阿尔卑斯山度假酒店需要它。就像班夫温泉一样，它一直靠着磨损的荣耀而生。现在，这座城堡再一次配得上其著名的环境，俯瞰班夫最著名的高山湖泊和维多利亚山白雪皑皑的山丘。

最明显的变化是大堂，现在终于适合地标酒店的宏伟。 （在过去的几年里，你总是觉得好像在使用服务入口。）你的眼睛立即被三层楼高的粉蓝色天花板所吸引，天花板上悬挂着一个大约 15 英尺宽的轮状枝形吊灯，装饰着四重奏拿着电筒的木雕挤奶女工。

所有房间都在大升级中进行了翻新，大约有一半可以俯瞰湖泊；入住其中一间是一种特权，但要多花 20% 的费用——这是非常值得的，除非您认为有景观的房间意味着在床上看电视。复式套房提供令人满意的挥霍体验，设有两间浴室、四人用餐区和楼上卧室外的阳台。

狭长的雪绒花餐厅里的食物，唉，依旧如故。湖景无与伦比，服务更友好，不列颠哥伦比亚省三文鱼烘干机，蔬菜柔软。我更喜欢镶板 Walliser Stube 的火锅和炸肉排；在那里用餐就像在巴伐利亚庄园的图书馆用餐。

酒店的公共区域——重新粉刷、重新粉刷和重新镀金——看起来从未如此美好。湖景酒廊的拱形窗户让人不寒而栗，但城堡噼啪作响的能量场很快就把除了最久坐不动的客人之外的所有人从他们的阅读椅和写字台上惊醒。在广阔的白色仙境之外，越野滑雪者出发探索落基山脉一些最壮观的北欧小径。狗拉雪橇旅行需提前一周预订。在城堡前的空旷椭圆形举行的夜间派对上，滑冰者在冰雕城堡中用烤栗子和热巧克力取暖。心中有爱、血管中有防冻剂的浪漫主义者依偎在雪橇地毯下，并与其他志同道合的灵魂一起乘坐由比利时十字马拉动的切割器。

使城堡成为国际目的地的是位于白角山以北三英里的路易斯湖滑雪场。就风景而言，北美没有什么比它更胜一筹的。从怀特霍恩的前部，弓河谷的低谷在您脚下扫过，并在形成大陆分水岭的巨大山墙中再次升起。超过 100 条小径遍布怀特霍恩的林间空地、碗地和林荫大道，阳光村和诺奎山距离加拿大横贯公路仅 35 英里。白天，面颊红润的滑雪者穿着弗兰肯斯坦怪物靴子来回跺脚，为城堡注入了欢快的嗡嗡声和使命感。晚上，下坡的人群将较低层的冰川沙龙变成了一个多语言聚会中心，在那里讨论国际关系和“自我”雪（如此宽容，如果你摔倒，甚至你的自尊心都不会受到伤害）品脱当地啤酒。

路易斯湖，班夫国家公园，艾伯塔省； 800/441-1414 或 403/522-3511；传真 403/522-3834； 80 美元起翻倍。

邮政酒店
艾伯塔省路易斯湖

这座位于派普斯通河沿岸的精致罗莱夏朵酒店拥有 98 间客房，距离路易斯湖城堡蜿蜒的山路 3 英里。它表达了加拿大质朴的防腐版本，其中有许多颜色清晰的松木，线条清晰的现代风格，并以区域手工艺品和艺术品为重点。

最简单的住宿包括一间带两张单人床的简陋房间和一个阳台或露台，完全足够但标准化。从那里，您可以渴望拥有一张大床、漩涡浴缸和独立起居区的豪华客房，或者真正在阁楼套房中展开。

当然，最浪漫（和私密）的地方是一对单间的河畔小屋。带有本土图案的棉质地毯覆盖着带有镶嵌辐射热的绿色石板地板（适合寒冷的冬天早晨）。在一个角落里放着一张大号床，床脚下放着一个三抽屉的松木柜。一个猎人绿色的皮革双人沙发面向机舱的焦点：石壁炉。

主厨 Wolfgang Vogt 于 1994 年接管了 Post 的厨房，负责监督通常被认为是该地区最好的食物。在餐厅里，覆盖着条纹和花卉织物的鸟笼灯罩悬挂在由粗凿木柱支撑的开放式梁天花板上。在我上次访问时，我是一个人，所以我坐在服务员旁边的位置。车站。幸运的我！附近的壁炉散发着冬日的木烟味，侍应生从不忙于精心制作将当地食材与国际风味相结合的菜单：鹿肉酱开胃菜，配以胡椒和蔓越莓酱；艾伯塔羊肉架和 Cambozola 奶酪土豆饼；鸭配黑莓醋和枫糖浆酱，配以野米煎饼。曾经为沙特阿拉伯王储准备甜点的糕点厨师罗伯特·温克 (Robert Wenk) 制作了 vacherin glacé、Linzer Tortes 和一系列名为 WŠhe 的瑞士风味水果馅饼。完美的消化：在雪堆之间漫步回到您的小木屋。

艾伯塔省路易斯湖村 Pipestone Rd. 200 号； 800/661-1586 或 403/522-3989，传真 403/522-3966； 130 美元起翻倍。

翡翠湖旅馆
不列颠哥伦比亚省幽鹤国家公园

几年前的夏天，我从著名的伯吉斯页岩化石床第一次看到这座历史悠久的小屋，位于山脊的高处。当我们的向导喋喋不休地谈论五眼奥巴比尼亚斯和其他早已消失的寒武纪海洋生物时，我凝视着远处的翡翠湖，看到半隐藏在海岸线树木之间的小屋。它的小木屋是散落在冷杉中的白桦树的银灰色。圆屋顶的绿色屋顶暗示着湖水。忘记那些怪人化石吧，我想。那是什么地方，我怎么去那里？

原来是翡翠湖小屋，冬天更显得可爱和偏僻。从位于不列颠哥伦比亚省菲尔德的加拿大横贯公路向北行驶 5 英里到达人行道尽头的停车场。从登记入住的小屋打给旅馆的电话会立即产生一辆面包车，带您和您的装备沿着积雪的车道，穿过一座小木桥，进入一个 13 英亩的半岛，那里不允许私家车。蜿蜒在乳齿象眼高的雪堤之间的砖砌人行道连接了主小屋，该小屋于 1902 年由铁路建成，在 24 间两层小木屋中设有 85 间客房，屋檐上镶满了冰柱。效果是一个梯田的山村，在冬天被世界遗忘。

最好的房间可以看到结冰的翡翠湖。一些客人抱怨楼上客人的脚步声可以在底楼套房里听到，套房设有独立的起居室和门廊。我在二楼的房间安静、宽敞、不起眼，有灰褐色的墙壁、米色的地毯、棉质的纳瓦霍区地毯和一张带羽绒被的大号床。我最喜欢的功能：带咖啡机的早餐角、湖景阳台和壁炉，壁炉里每天早上都会放火柴和柴火。

有了新的小屋到缆车滑雪班车，下坡者可以轻松通勤到西边 25 英里的路易斯湖斜坡。然而，大多数客人都满足于探索当地的风景。越野滑雪者沿着海岸线小径滑行，然后前往翡翠盆地，欣赏总统山脉的壮丽景色，或者到菲尔德在 Yoho Brothers 餐厅享用水牛汉堡午餐。

到了鸡尾酒时间，穿着毛衣的客人 Bill Cosby 会垂涎欲滴地走进主小屋（这个地方太偏僻，很少有人下榻）。在 Kicking Horse 沙龙中，从育空地区的一家路客栈中救出的橡木酒吧供应 Big Rock 和 Kootenay 啤酒，同时巨大的壁炉散发出灼热的热量。如果你想开始背诵“丹·麦格鲁的枪击案”，可能是时候进去吃晚饭了。

你会吃到一种叫做落基山美食的东西——经典的法国菜和创新的加州菜，用当地的食材制成。游戏拼盘开胃菜包括风干水牛条和野猪肉酱。鹿肉里脊用酱油和橄榄油腌制，并涂上新鲜和晒干的蔓越莓酱。金州餐厅将猪里脊肉放在带辣椒的橄榄油中腌制，佐以佛手瓜（一种梨形南瓜）。

之后，您可以在楼上休息室的古董桌子上打台球，然后进入晴朗的山夜，在海岸线坑里的熊熊篝火旁啜饮热葡萄酒和热苹果酒。在高山空气中振奋精神，一些客人穿上滑雪板，在星光熠熠的黑暗中穿过翡翠湖。

Field，不列颠哥伦比亚省幽鹤国家公园； 800/663-6336 或 250/343-6321，传真 250/343-6724； 96 美元起翻倍。

奥哈拉湖旅馆
不列颠哥伦比亚省幽鹤国家公园

如果您不介意用汽车和私人浴室等一些琐碎的便利来换取加拿大落基山脉最壮丽的景色，那么奥哈拉湖就是为您准备的。加拿大太平洋铁路公司于 1926 年在路易斯湖城堡的维多利亚山上建造了这个质朴的度假胜地，作为远足者、登山者和滑雪旅游登山者的偏远地区基地。它的交通不便保留了八间小屋周围宏伟但脆弱的环境，以及奥哈拉体验的质量。与班夫泉或城堡相比，奥哈拉湖几乎无人知晓。对热情的忠诚客户来说，这很好。

将汽车停在加拿大横贯公路旁的停车场，大多数客人在逐渐上升的消防道路上向南滑雪 2 1/2 小时，打包好他们的装备或像难民一样将其拖在雪橇上。太严格？你总是可以让精力充沛、爱吵架的哈士奇干活，然后乘坐加拿大腹地的加长豪华轿车抵达小屋——狗拉雪橇。

湖泊本身是一个积雪的椭圆形，宽度不到一英里，位于由三个锯齿状的冰川覆盖的山脉形成的死胡同中。常绿框架亚高山草甸，溪流在晶莹剔透的冰架下奔流。这座私密圆形剧场的美丽长期以来一直激励着摄影师、作家和画家，其中包括约翰·辛格·萨金特 (John Singer Sargent)。

O’Hara 为少数特权阶层提供电力、室内管道和超出大多数汽车无法到达的酒店的舒适度。 （11 间湖岸小屋和 4 间山顶小屋在冬季关闭。）主小屋的底层对椽子天花板开放。楼上有八间小房间——七间有两张单人床，一间有双人床——有一个阳台，可以俯瞰下面的休息室和餐厅。

每天早上早餐时，两名导游都会审查当天的滑雪旅游选择。一组可能决定穿越比德尔冰川；第二个可能会选择在奥帕宾冰川或奥达赖高原上进行电报。在他们的郊游之后，腿脚疲惫的滑雪者会来到桑拿房，从塞在雪堆中的桶里拿一杯啤酒，然后躲进里面。一些蒸汽船被酷热所压倒，从雪松的地狱中迸发出来，冲过雪地，跳进一个装满冰水的木桶里。

在享用了鸡油菌、蚝蘑酱和阿马尼亚克酱鸭胸肉等晚餐后，客人可以回到自己的房间或在巨大的石砌壁炉旁阅读。到了 11 点钟，当 Chateau’s Glacier Saloon 开始在维多利亚山的另一边跳跃时，这个文明前哨的灯光熄灭了。

不列颠哥伦比亚省幽鹤国家公园；冬天403/678-4110，夏天250/343-6418；餐费加倍0；一两个狗拉雪橇，往返约150美元。

珀塞尔旅馆
不列颠哥伦比亚省秃山

从落基山海沟底部的戈尔登镇到与落基山脉平行的珀塞尔斯秃顶山顶的 10 间客房，需要 12 分钟的悬崖躲避、掠过山脊的飞行。一旦直升机机队完成了客人的穿梭，寂静再次降临到老鲍迪的头顶。您位于 7,200 英尺的海拔高度，距离最近的道路 9 英里。没有电视，没有电话，只有与戈尔登机场的无线电联系。你希望你会幸福。有什么不喜欢的？现代化的三层柱梁结构，Purcell Lodge 是那些在探索了北美最好的荒野滑雪旅游和电话标记一天后享受物质享受的人的奢华之选地形。凭借其涂漆的冷杉和节俭的空间利用，我位于三楼的房间看起来像是由宜家高档版设计的见习官舱。窗户朝西，朝向冰川覆盖的塞尔柯克山脉，那里有超过 10,000 英尺高的金字塔形山峰锯齿状地平线。

家庭式供应的食物简单且准备充分，但不像 O’Hara’s 那样精致。在二楼休息室，饥肠辘辘的滑雪者开始在小屋制作的饼干和其他开胃菜上吃鲑鱼慕斯。然后，一个成功的，奇怪的正式接触：其中一位厨师，Adrienne Dacosta 或 James Freir，穿着一件白色的外套从厨房出来宣布菜单——​​豌豆汤，也许，然后是烤羊肉或水煮羊肉虾酱三文鱼——并推荐一种葡萄酒，通常是不列颠哥伦比亚省的品种。

巴尔迪峰顶高原上的丘陵和盆地，长 12 英里，宽 3 英里，提供了局部地势。坡度为 500 到 600 英尺，非常适合教授优雅的屈膝动作，称为 Telemark 转弯。在工作人员的指导下，您可以从在雪地里写 11 字（平行滑雪板从山坡上直下）到雕刻优雅的 S 字，即电话推销员的书法。

没有正式的修饰小径，只有十几条没有标记的滑雪旅游路线。在该地区可滑雪的山峰中，最受欢迎的是 8,700 英尺的科波斯坦山，这里盛产着原始的粉末。 Purcell 周围的乡村是如此荒凉，以至于您不会整天穿过另一组轨道。

不列颠哥伦比亚省秃山； 250/344-2639，传真250/344-5520；每人 90 美元起，全包；不列颠哥伦比亚省 Golden 的直升机运输，每人往返 130 美元。没有 14 岁以下的客人。

贾斯珀公园旅馆
贾斯珀 (艾伯塔省)

如果您通过从路易斯湖的横贯加拿大高速公路向北行驶的冰原大道来到加拿大太平洋地区最偏远的山区酒店，那么您似乎离人迹罕至的地方更远。在冬季，您将与几十名驾车者共享 143 英里，勇敢地穿越山口和荒野山谷，欣赏非洲大陆上一些最令人敬畏的高山风光。

公园大道的终点是一个安静的铁路小镇，位于阿萨巴斯卡河宽阔的山谷中，宽三条街。贾斯珀的相对交通不便使该镇无法进入国际目的地市场。你会徒劳地寻找 Gucci 精品店，但你仍然可以在我小时候经营的同一家药店购物。

始于 1915 年，位于博维特湖岸边城镇以东 3 英里处的不起眼的“帐篷城”现在几乎是它自己的村庄，主小屋内有 442 间客房和套房、小木屋和雪松小屋，还有 100 多栋建筑全部。成群的麋鹿在树木繁茂的土地上漫游，在其“街道”沿线的郊区密度度假村中注入了野性。

我的大房间是湖边小屋的四个房间之一，与其说是大型度假村，不如说是乡村旅馆。滑动百叶窗木板将配有实心松木件的客厅与配有特大号黄铜床、衣橱和曲木扶手椅的卧室隔开。不过，浴室很小，有一个截短的浴缸。松果和树枝的模板围绕着墙壁。

套房和更高档的小木屋房间都设有客厅和壁炉；有些设有漩涡浴缸。湖畔小屋的范围从四居室、四浴室到八居室的米利根庄园，他们称之为“加拿大大别墅体验”，每晚 1,130 美元。

主小屋是一座巨大的艾森豪威尔时代建筑，带有大教堂天花板，俯瞰着博维特湖。广阔的内部被雪松柱和串着小灯的盆栽树打破了。挂毯沙发和带条纹棉质枕头的辐背柳木摇椅围绕着花岗岩台面的咖啡桌。在天然树皮茶几上是用小树枝框架打印的档案照片。

小型俱乐部式 Edith Cavell 餐厅在班夫泉或路易斯湖城堡的任何餐厅中遥遥领先。与加拿大落基山脉的其他雄心勃勃的餐厅一样，伊迪丝卡维尔（它的名字是第一次世界大战期间被德国人枪杀的英国护士的名字！）强调当地食材并且做得非常好。常年最受欢迎的是野生艾伯塔蘑菇杂烩，用杂草蜂蜜加糖，再加上足够的海军豆和芸豆加厚，可以让充电的麋鹿陷入困境。艾伯塔省的主食炭烤牛里脊肉对细香葱油和料理鼠王产生了新的兴趣。谈到晚餐后的娱乐活动，贾斯珀公园旅馆 (Jasper Park Lodge) 不会被误认为是维加斯。所以到了早上，客人们都渴望越野滑雪、雪鞋健行或乘坐雪橇。下坡者向西南方向行驶 12 英里到达 Marmot Basin，在那里等待四人椅的时间超过两分钟都被认为是无止境的。

旅馆的健康俱乐部虽然对班夫温泉的 Solace 水疗中心没有毛绒毛巾的威胁，但整天都很忙，孩子们在玩台球、乒乓球和沙狐球。一个室内小型游泳池通向一个室外游泳池，您可以在那里从脖子以下挖水，而您的湿头发则凝固成迷人的设计。

一天晚上，我在小小的米尔德里德湖上滑过半英里长的椭圆形，经过孩子们玩曲棍球比赛。喊叫声、棍棒敲击冰球的声音以及刀刃的嘎吱声让我回到了在加拿大大草原打曲棍球的日子。黑暗很快就把男孩们送回家了，但我继续滑行，独自在湖边转了一圈，而傍晚的星星对着凸月眨眼。

贾斯珀，贾斯珀国家公园，艾伯塔； 800/441-1414 或 403/852-3301，传真 403/852-5107； 85 美元起翻倍。