当你想到西雅图时，你首先想到的是什么？法兰绒衬衫？垃圾音乐？星巴克咖啡？美味的精酿啤酒怎么样？ 精酿啤酒和西雅图就像比萨饼和纽约市一样。根据 西雅图杂志 、嬉皮士、啤酒迷、狂热爱好者和偶然的化学家，在太平洋西北部率先开展了精酿啤酒运动，西雅图是他们称之为家的地方。 德国啤酒在 19 世纪称王已不是什么秘密，但全国许多历史悠久的啤酒厂（不仅仅是在华盛顿）在 20 世纪经历了艰难时期，这要归功于禁酒令或仅仅是由于管理层的变化。西雅图的一些老派当地啤酒厂设法比大多数啤酒厂坚持的时间长一点，但到 1980 年代，精酿啤酒制造现场大多安静，据 西雅图杂志 ，有利于大型企业啤酒公司。 但在 1980 年代中期，一切都变了。可以这么说，西北风格的啤酒又变得很酷了，西雅图的家庭酿酒商已经准备好制作它们了， 西雅图杂志 报道。普遍接受的第一家微型啤酒厂是成立于 1982 年的亚基马的格兰特啤酒酒吧，但不久之后，啤酒厂开始在市区内出现，如成立于 1981 年的红钩啤酒厂和成立于 1989 年的派克啤酒厂. 从那时起，西雅图人就对他们的啤酒产生了主人翁感和自豪感，这体现在你能找到的啤酒的质量和口味上。 看看我们在西雅图发现的一些令人惊叹的啤酒厂，下次您在翡翠城时一定要喝一品脱。 方法 ：我们决定从一些专家和用户评级的网站（包括 RateBeer、TripAdvisor、Beer Connoisseur 和 Beervana）中抽取一些最好和最受推荐的啤酒厂的样本。我们还考虑了其他出版物和当地啤酒论坛上的啤酒厂。虽然下面列出的啤酒厂不一定排名，但每个啤酒厂都有一个特点，无论是附属餐厅、奖项和荣誉、参观和品尝、有趣的空间、独特的酿造方法，还是以特色而闻名。所有啤酒厂都在西雅图市区范围内建立或总部，因此一些深受喜爱的地方，例如 黑乌鸦酿造 和 博士后酿造 来自雷德蒙德的无法包括在内。沿着类似的路线，啤酒厂像 乔治城酿造 ，即使它在西雅图，也不能包括在内，因为他们不提供品脱，只有咆哮者和瓶子。 1. 弗里蒙特酿造 弗里蒙特酿酒西雅图 信用：由弗里蒙特酿酒公司提供成立于2009年， 这家深受喜爱的啤酒厂 以其手工、桶装陈酿、小批量啤酒而闻名。该公司致力于可持续发展，在其啤酒中使用当地和有机（如果有）原料，这种奉献精神当然得到了回报。它在 2018 年西雅图精炼西北奖中获得了最佳啤酒厂奖，以及 2018 年最佳本地啤酒厂/品酒室和来自 西雅图杂志 .它的 Urban Tasting Room 就在水边，因此您可以在享受品脱的同时欣赏美景。 2. Ghostfish Brewing Company 鬼鱼酿造 信用：由 Ghostfish Brewing 提供是的，存在优质的无麸质啤酒，并且 鬼鱼酿酒公司 肯定已经掌握了它的艺术。这家公司使用一些不寻常的谷物，如小米、糙米和荞麦，已经能够生产出一些优质的 IPA、世涛和麦芽酒，供啤酒爱好者尝试（即使他们对麸质不耐受）。考虑到这家啤酒厂还不到五年，而且已经掀起波澜，这令人印象深刻。 3. 老炉酿造 老炉酿造 图片来源：Jenna Haar 摄影/由 Old Stove Brewing Co. 提供。 这家主要的西雅图啤酒厂 如果您想在喝一品脱精酿啤酒的同时享受家庭乐趣，那么您可以在派克市场内享受美景，那里有绝佳的水景和摩天轮。这也是一个受欢迎的地方，可以坐下来享用美味的餐点。这家餐厅有很多经典的酒吧美食，包括熟食板、木烤比萨、汉堡、BLT、炸鱼和薯条，甚至还有一些美味的甜点。它也被评为最佳 Taproom 西雅图杂志 在 2018 年。 4. 圣山酿酒公司 圣山酿酒西雅图 图片来源：Russ Lo/Holy Mountain Brewing 提供如果您正在寻找新鲜、季节性和新鲜的东西， 圣山 永远不会给你旧的主食。凭借从不提供全年啤酒的不断变化的菜单，这家公司为喜欢冒险的啤酒爱好者提供一些最有趣和最具创新性的啤酒。虽然它过去确实生产过一些 IPA，但这家啤酒厂以其比利时啤酒、酸啤酒、赛森啤酒以及基本上所有在橡木桶中陈酿的啤酒而闻名。 5.乐观酿酒公司 乐观酝酿西雅图 信用：由乐观酿造提供 乐观 专注于成为啤酒厂而不是啤酒吧。尽管他们没有厨房，但他们确实允许顾客带外卖，或者从他们主持的当地食品卡车上用餐——使这家公司成为一家不仅仅是酒吧的啤酒厂，它还是社区的一部分.他们不仅拥有供应各种美食的食品卡车，而且这家公司还声称他们为各种啤酒爱好者制作啤酒。他们不一定专注于任何类型的啤酒，但他们确实制作了许多不同的美味啤酒，名称巧妙，例如 Don't Boo、Vote、Afraid of the Dark 和 Unicorn。 6.派克酿酒公司 派克酒吧西雅图 图片来源：Pike Brewing 提供1989年开业， 这个派克市场的建立 是该市最古老的精酿啤酒厂之一——在凉爽之前制作精酿啤酒。秉承西雅图的传统，它专注于可持续发展和有机成分，主要酿造英式和美式啤酒。该公司不仅在派克广场 (Pike Place) 开设了旗舰酒吧，还开设了一家全新的餐厅 Tankard and Tun，这是一家海鲜餐厅，提供公司的精酿啤酒，并设有自己的发酵室。 西雅图杂志 将该公司评为 2018 年最具标志性的华盛顿啤酒品牌。 7. Cloudburst Brewing Cloudburst Brewing 西雅图 信用：由 Cloudburst Brewing 提供你大概可以假设什么类型的啤酒 暴风雨 专门根据他们的名字。 Cloudburst 由来自另一家西雅图公司的实验性酿酒师创立，专注于亮度和酿造，并带有一点额外的魅力。您肯定会在这里找到 IPA，但它们并不是您在任何旧水龙头上都能找到的传统 IPA。他们的燕麦棕色啤酒带有烤椰子的味道，他们的硝基牛奶黑啤酒经过腌制以增加风味，他们所有的啤酒都有有趣的名字供您探索。可悲的是，他们只出售预装的种植者。 8. 鲁本啤酒 鲁本酿造西雅图 图片来源：Reuben's Brews 提供你找不到另一家有更多啤酒厂了 啤酒随叫随到 .坐落在该地区许多其他啤酒厂的中间，这可能是您在该市能找到的最全面的水龙头清单，而且没有什么不好的啤酒可供选择。它通常在任何给定时间提供大约 20 种啤酒，风格各异，因此总有一款适合每个人。如果你饿了，外面通常会有一些美味的食品卡车出售优质的街头食品。 9. 屋顶酿酒公司 在夏天，没有什么比在外面喝一些啤酒更好的了。在西雅图，没有比这更好的地方了 屋顶 .现在这家公司最近搬家了，他们有一个漂亮的大露台，可供许多啤酒爱好者前来喝酒和沐浴阳光。如果你饿了，他们网站上有一个特殊的食品卡车时间表，任何人都可以遵循，这样他们就可以在喝一品脱的同时咬一口。 10. 艾略特湾啤酒厂和酒吧 西雅图艾略特湾啤酒厂 图片来源：Alamy 提供被评为最佳啤酒吧 西雅图杂志 2018年， 艾略特湾 自 1997 年以来一直存在 - 使其成为真正的西雅图宝石。美丽的老橡木西雅图酒吧拥有与这座城市本身一样的特色，并以其经过认证的有机啤酒而闻名。但仅仅因为它是一个较旧的机构并不意味着他们被设定为自己的方式。他们有一个美味的菜单，包括金枪鱼炸玉米饼、什锦酱和特制的脆酱（辣椒蒜泥蛋黄酱），用于他们的香草调味薯条。 11. 汤汁酿造 Stup Brewing 西雅图 图片来源：Will Foster/Stoup Brewing 提供由两个口渴的科学书呆子开始， 汤 是关于酿造高品质啤酒，并专注于酿造化学。它位于西雅图蓬勃发展的巴拉德社区，该社区以该市的啤酒酿造区而闻名，因此您可以在游览这座城市时轻松前往 Stoup 和其他一些啤酒厂。该公司因其酸味和屡获殊荣的 Robust Porter 而备受赞誉，后者刚刚在 2018 年北美啤酒大奖赛中获得金奖。 12. 城市家庭酿酒有限公司 城市家庭酿造西雅图 信用：由城市家庭酿造公司提供如果您喜欢酸味，那么您来对地方了。当然，这家公司也生产其他啤酒，但如果你的果酱是酸啤酒，你做的比 都市家庭 .结合了覆盆子、芒果、百香果、蓝莓、波森莓、柠檬等水果，甚至草莓柠檬水等其他一些令人起皱的口味，这是典型的夏季啤酒店。 13. 红钩啤酒厂 Rehook Brewlab 西雅图 图片来源：Sasquatch Agency 提供 红钩 被认为是西雅图市区最古老的啤酒厂，这一传统体现在他们的啤酒中。毕竟，你不可能在一个竞争如此激烈的城市生存近 40 年而不生产出当地人喜欢的产品。它以其经典的 IPA 和小批量啤酒而闻名，但也因其季节性啤酒而闻名，例如 My Oh My 焦糖玛奇朵牛奶黑啤和 Tangelic Halo 橘子 IPA。