2006 年冬季奥运会为都灵——也许是意大利大城市中最不为人知的一个——提供了一个向世界推销自己的机会。虽然大多数地方都会抓住这个机会，但对于都灵来说，这是一个两难选择。长期以来，这座城市一直以轻描淡写而自豪。它尤其与菲亚特相关，并且通常与工业相关：意大利的匹兹堡。当其他意大利城市自由地吹嘘他们的艺术、建筑和食物时，都灵人如果受到压力，会自豪地承认他们努力工作并早睡。都灵比威尼斯更接近日内瓦，在精神上似乎比卡萨诺瓦更接近卡尔文。这座城市的特点是，它最著名的物品圣裹尸布要到 2025 年才会再次出现。
事实上，都灵比它呈现的古板、灰色的形象要多得多。它是意大利当代艺术的中心；它拥有意大利最好的，当然也是最具创新性的烹饪；其周围山丘和山谷的美景可与托斯卡纳相媲美；它拥有丰富的多元文化，是意大利所有城市中穆斯林人口最多的城市之一；它有着吸引宗教自由思想家、政治激进分子、艺术家和作家的悠久传统。但这一切都不是显而易见的，因为在都灵，一方面创造力与不寻常，另一方面资产阶级常态之间存在着深刻的张力。这种二元性是这座城市最著名的建筑特色的一部分，它的拱廊——那些优雅的有盖通道，沿着主要购物街 Via Roma，连接中央广场 Piazza Castello 和波河。这些拱廊当然是公共空间；即使在恶劣的天气下，它们也能在户外哄你，它们的巴洛克式建筑为最休闲的人带来了盛况 走。 但是被遮盖后，它们也会在您不想被人看到时隐藏起来，让您感觉隐约偷偷摸摸。它们为几乎每一种观点都提供了优美的视角，但也传达了忧郁和不祥的情绪，这种情绪在 Giorgio De Chirico 的都灵画作中得到了精美的捕捉。
那么，这座著名的保留城市将如何与预计将参加奥运会的数千人以及将在电视上观看的数百万人一起玩？该市的出租车司机已获得免费的英语和热情好客课程，而店主则拥有玻璃看起来已经被重新编程为友好但还没有完全掌握它的人。这座城市的一些更突出的助推器担心都灵会避开黄金时段。一个是 Giorgetto Giugiaro，他的经典工业设计范围从佳能相机到大众高尔夫。 “都灵是一个致力于做事的谦虚城市，”当我去他位于蒙卡列里郊区的工作室看他时，他告诉我。 “如果我们在拉科利纳的别墅”——这座城市最富有的家庭居住的绿树成荫的山丘——“在米兰，人们会称它们为欧洲的比佛利山庄。但我们的问题是我们无法谈论我们拥有的东西。 Giugiaro 告诉我一个朋友，他拥有两辆劳斯莱斯，但不敢把它们拿出来，因为害怕炫耀。 “所以他开着一辆普通的汽车在镇上开着车，把他的劳斯莱斯留在车库里。”这座城市的 Versace 商店不得不关闭，因为当地人不会穿着如此炫耀的衣服而死，而 Hermès 必须储备普通的白色纸购物袋，这样顾客就可以携带其低调的豪华住宅，而不会冒着任何时尚宣言的风险。
从几千英尺的飞机上看，都灵周围白雪皑皑的阿尔卑斯山看起来很美，而塞斯特雷和圣西卡里奥的山脉很容易被发现，那里将举办许多奥林匹克高山赛事。您还可以追踪皮埃蒙特肥沃的葡萄种植山谷——Val di Susa、Val Pellice 和 Val Chisone——的流动，并尝试想象汉尼拔和他的 37 头大象在公元前 218 年走出山区，出现在 Taurasia，这是凯尔特人给都灵遗址上第一个定居点的名字。 （汉尼拔将它夷为平地。）但在地面上，雾气逐渐消散，群山在雾中看不见。
“什么人行道！”我想着，一天下午沿着 Via Po 漫步。这是弗里德里希·尼采 (Friedrich Nietzsche) 于 1888 年抵达都灵后不久在给朋友的一封信中的感叹。 他喜欢都灵的街道，因为它理性、有序地规划了街道，并在那里创作了两本最好的书， 看那个人 和 偶像的黄昏 .但在那里的一年结束时，尼采疯了。在他生命的最后几年里，除了一遍又一遍地优雅这个词外，他几乎什么都没说。
都灵的中心是一个由直线组成的网格，它的大部分建筑虽然创建了大约 200 年的时间，但似乎是单一情感的作品。这种口味统一的一个突出例子是城市主广场卡斯特罗广场的西立面，奥运会期间每天晚上都会在这里颁发当天的奖牌。瓜里诺·瓜里尼 (Guarino Guarini) 的圣洛伦索教堂始建于 1668 年，与菲利波·尤瓦拉 (Filippo Juvarra) 的 1718 年夫人宫相互协调，如此美妙，以至于眼睛将整个蜂蜜色的脸视为一个整体。这种效果完全不同于罗马的街道，例如，代表不同时期、情感和意图的冲突建筑风格和语言混乱地混杂在一起。
在卡斯特罗广场后面有一座罗马城门，这是奥古斯都在公元前 28 年在这里建立的为数不多的城镇遗迹之一。这个定居点是一个方形城堡或营地，周围环绕着 20 英尺高的城墙，抵御了所有入侵者，直到帝国结束，当时伦巴第人和法兰克人首先洗劫了这座城市，并拆除了罗马建造的大部分建筑.古门周围是Porta Palazzo的市场，据说是欧洲最大的露天市场。
都灵本质上仍然是一个省级城市，直到 16 世纪被萨伏依家族从法国手中夺回。 1559 年，Emanuele Filiberto 公爵将都灵设为他所在州的首府，该州向北越过阿尔卑斯山延伸至日内瓦。历任统治者都增加了建筑物；许多都是由瓜里尼、尤瓦拉和巴洛克都灵的第三位伟大建筑师贝尔纳多·维托内设计的。整个宫殿建筑群是人文主义信仰的伟大例子之一，即人的非理性本性可以通过设计来驯服。事实上，这座城市的个性似乎确实与它的城市规划紧密相连，正如它的帝国创造者所希望的那样。
然而，您只需要在卡斯特罗广场 (Piazza Castello) 抬头就能看到世界上最奇怪、最不切实际的建筑之一。这是安东内利鼹鼠（ 痣 意为“堆”），一种新艺术运动的愚蠢行为，源自都灵宏伟的人文主义计划，就像正式花园中的野生芦笋茎一样。鼹鼠由一个方形底座组成，其顶部是一座希腊神庙，其顶部有一个巨大的尖顶。它于 1889 年竣工，是当时欧洲最高的砖结构建筑。最初被委托作为一个犹太教堂，以庆祝维克多·伊曼纽尔二世 (Victor Emmanuel II) 统治下的非天主教宗教的解放，最终，鼹鼠对其顾客来说变得过于昂贵，并被国家购买。 2000 年，它成为国家电影博物馆，以纪念都灵在意大利电影业的创立中所发挥的作用。
博物馆很棒。有一个 19 世纪的运动图像技术的精美收藏：皮影戏、zoetropes 和其他类型的眼部诡计。在宽敞的主房间里，您可以在红色天鹅绒沙发上观看不断变化的电影名册。展览按类型组织：恐怖、荒诞、爱情、动画。在荒诞的房间里，座位是厕所，向布努埃尔电影致敬 自由的幻影 .你不能一直爬上鼹鼠（尖顶的顶部在 1953 年的龙卷风中被吹走），但是你可以乘坐玻璃电梯穿过它的中心到达尖顶正下方的圆形阳台，然后从那里得到一个城市的最佳景观。
爱丽丝·马蒂罗拉 (Alice Mattirola) 是一位聪明漂亮的都灵女主人，她邀请我在位于 Quadrilatero Romano 或罗马区、城市夜生活中心的 Hafa Café 与她会面。在这里，街道更老更窄，都灵感觉更像其他意大利城市。站在城堡广场，很难想象都灵有阴暗的一面。但晚上走在古老的罗马街道上，当雾气升起，城市变得寂静时，或者去 Docks Dora 地区，那里的工业发展街区被拆除，夜总会在破败的工厂中蓬勃发展，你可能会感到不寒而栗.根据神秘主义者的说法，都灵是构成黑魔法“三角”（伦敦和旧金山是其他）以及白魔法（与里昂和布拉格一起）的三个城市之一。我参加了都灵魔术之旅，这是一次在白色和黑色魔术地点周围的夜间游览，我必须承认，到最后我并没有更好地理解三角形的概念，尽管我现在知道它与第 45 次有关平行，能量线，以及城市的两条河流 Po 和 Dora 分别是男性和女性的事实。
Hafa Café 是一个时髦、舒适的开胃酒场所，这是都灵的一项精心制作的仪式：开胃菜的数量非常多，而且只需一杯鸡尾酒的价格，您就可以尽情享用。马蒂罗拉花了一个下午的时间看现代和当代艺术，都灵在这方面很富有。 Castello di Rivoli 有博物馆，距城外约 45 分钟路程，那里有查尔斯·雷 (Charles Ray) 等现代作品 革命反革命 在中世纪的环境中展出。有新的当代艺术博物馆 Fondazione Sandretto Re Rebaudengo，一个前工业空间正在演变成都灵版本的泰特现代美术馆。还有很多画廊：那天，我拜访了乔治·佩尔萨诺，发现当代经销商的位置被尼古拉·德·玛丽亚 (Nicola de Maria) 的一个展览所用，他在隔壁有一间公寓，因此不仅可以画画布还有画廊本身的墙壁和天花板。在冬季，城市周围有十多个户外灯光雕塑和装置，由艺术家 Jenny Holzer 和 Joseph Kosuth 等人创作。
关于甜苦艾酒（据信苦艾酒是安东尼奥·贝内代托·卡尔帕诺在 1786 年为他在罗马大街上的咖啡馆发明的苦艾酒），马蒂罗拉和我谈到了为什么这座拥有著名保护区的城市能够超越所有其他意大利城市在当代艺术中。她认为，原因之一是都灵没有投入那么多精力来美化过去的艺术。
“你看，这里真的有两种人，”她说。 “有闷闷不乐、年长的都灵人，他们不想让他们心爱的城市发生任何改变，还有年轻、进步的都灵人，他们想要生活在未来的城市。当我举办晚宴时，”她继续说道，“我试着邀请来自两个世界的人，并通过给每个人一杯非常浓郁的凯匹林纳酒来开始晚上。然后我看着火花飞舞。
在我们交谈之后，我开始看到到处都是这种划分。它出现在这座城市的两支足球队中：老后卫支持曾经很棒的都灵；新的支持尤文图斯足球俱乐部。白魔法和黑魔法，巴洛克风格和新艺术风格。这种二元论甚至出现在这座城市最著名的两个年轻面孔中：Elkann 男孩，Gianni Agnelli 的孙子，他们肩负着菲亚特的未来。哥哥约翰是安静而严肃的经理； Lapo 是健谈且对相机友好的营销人员。
在过去的 500 年里，都灵已经多次重塑自我。经过三个世纪的统治，萨伏依家族在 1861 年成为新意大利共和国的首都。 1870年迁都后，都灵成为工业中心。菲亚特只是在这座城市及其周边成长起来的众多制造公司中最著名的一家。该国的广播、电视和电影业也从这里开始。
现在，随着奥运会的到来，都灵的 都市主义者 正在谈论再次改造城市。市长塞尔吉奥·基安帕里诺 (Sergio Chiamparino) 告诉我，“我们正在成为医疗服务之都，就像法国里昂一样，还有通信技术之都，我们正在努力扩大旅游业。”这座城市的基础设施正在发生巨大变化，包括圣卡洛广场下方的地下停车场、地铁以及连接米兰和里昂的高速铁路，后者的路线通过有史以来最长的铁路隧道穿过阿尔卑斯山。
即使是老都灵人也承认这座城市必须改变。菲亚特的衰落不仅是一场经济危机，也是整个意大利的风格危机。意大利风格的王子詹尼·阿涅利 (Gianni Agnelli) 的记忆萦绕在这座城市（他于 2003 年去世），而菲亚特尽管目前陷入困境，但仍能唤起意大利战后的工业魅力。 Lapo Elkann 现在正试图通过菲亚特品牌的衣服和运动鞋以及重新推出菲亚特经典款升级版 Punto 来充分利用这一形象。 （去年秋天，公众对拉波的信心动摇了，当时他在一个名叫 Patrizia 的变性人的公寓里生病，并因可卡因和其他毒品的混合物导致呼吸窘迫被送往医院。）但就像与许多意大利公司相比，菲亚特似乎站在全球化的错误一边，在都灵拥有庞大而昂贵的劳动力，而其竞争对手在上海制造廉价汽车。
都灵转型的模板应该是前菲亚特工厂，这是一座 800,000 平方英尺的现代主义杰作，由贾科莫·特鲁科于 1920 年代建造，由伦佐·皮亚诺重新利用。它位于城市的灵格托区，奥运会期间媒体村将设在这里。该建筑现在拥有两家艾美酒店、Pinacoteca Giovannie Marella Agnelli（展示 Agnelli 收藏的杰作，包括马蒂斯、莫迪利亚尼和马奈的作品）、一个高档购物中心、办公室、一个大型会议中心（慢食节举办的地方）每隔一年放置一次），在一楼，还有一个植物园。钢琴完好无损地保留了工厂的外部：它的巨大窗户的工业网格本身被网格化成较小的窗格，似乎是萨沃伊统治者的现代延伸。市中心的规划。旧的测试赛道还在屋顶上：迈克尔凯恩在原始版本中驾驶一辆迷你库珀在它周围 意大利工作 . （艾美酒店的客人现在可以在上面慢跑。）
当然，雅典以为 2004 年夏季奥运会建造了一个新的地铁系统和体育场而闻名，在奥运会上花费了 100 亿美元，最终许多希腊人开始相信这笔费用不值得。但冬季奥运会的费用要低得多，而且大部分在较小的空间内举行，其中许多城市不必专门建造。花样滑冰场地将是 1961 年的 Eero Saarinen 式展览中心。 Palasport Olimpico 是一个冰球竞技场，将被安置在一个多用途结构中。都灵旧市政体育场于 1933 年在墨索里尼的领导下建成，将成为开幕式和闭幕式的场地。忠于城市的职业道德，一切都提前完成。
都灵奥组委副主席 Evelina Christillin 表示，规划这些奥运会的唯一严重障碍是缺乏来自意大利公司的赞助资金。 Christillin 说，原因是“意大利的足球太多了。不可能让人们对支持其他运动感兴趣。该国的经济问题是另一个原因；意大利公司没有多少资金可以投入。 11 月，奥运会门票仅售出 50 万张，组委会仍在寻找 1 亿欧元以弥补预算缺口。
当我发现都灵时，我已经在罗马生活了一年，已经厌倦了罗马人的生活。喜欢一遍又一遍地吃同样的八道菜。在都灵，吃饭的方式正好相反。每顿饭都不一样，即使是在同一家餐厅。当地美食包括 Bagna cauda, 生蔬菜搭配橄榄油、大蒜和凤尾鱼的热蘸酱；当地人的最爱， 混合水煮肉， 混合水煮肉；非常嫩的汤团配鸭肉酱；和 巴罗洛烩饭， 用当地的好酒酿制。谁说意大利烹饪真的只是加热好食材，他不会想到都灵。我吃过的最好的一餐是在 Barrique，一家正式的餐厅，墙上有灰褐色和奶油色的条纹墙布。在那里，我吃了一个几乎是生的小牛肉和切碎的蔬菜和鸡蛋酱制成的沙锅，然后是炒虾，配上一小块塞满西兰花的白鲑鱼丸子，然后是令人难以置信的美味兔肉——丰满，外皮非常酥脆。
然而，我印象最深刻的食物并不是来自这座城市的一个美食庙宇，而是来自一个白色的塑料桶。水桶藏在罗伯托·皮耶罗 (Roberto Pierro) 在 Tre Galli 的厨房里，这是一个休闲、阳光充足的地方，女服务员很漂亮，你经常看到政客和记者在吃午饭。桶内用湿纸巾包裹着皮埃罗供应的白松露，这是皮埃蒙特地区的赏金。罗伯托把水桶带到桌子上，挑出一块肥厚的松露，在他的袖珍秤上称重，用松露剃须刀将切片刮到未经处理的意大利面上，然后再次称量松露的重量，以确定收费多少。这些松露是最稀有、最美妙的美味，一旦你的鼻子里闻到了它的香味，你在都灵的时候它就会一直伴随着你。
在我最后一个下午，我去了阿尔比塞林咖啡馆，卡富尔伯爵和朱塞佩马志尼在咖啡馆里低声谈论他们统一意大利的计划。这家咖啡馆的同名饮品分为三层：底部是咖啡，上面是黑巧克力，上面是甜甜的泡沫牛奶。你不要搅拌它，因为味道是层层叠叠的。我会对都灵说同样的话。这是一个由不同部分组成的城市，但它有更多的味道。你从它表面的表面乐趣转移到下面更黑暗、更复杂的层，直到最后你击中燃料，让你穿过雾蒙蒙的街道返回工作。
当这个问题付诸出版时，国际奥委会预计奥运会（2 月 10 日至 26 日）的门票将在 1 月（ www.torino2006.org ）。
住哪里
金宫
都灵市中心的第一家真正的五星级酒店计划于本月开业。
双打 252 美元起
18 Via dell & apos; Arcivescovado; 39-011 / 551-2111
www.thi.it
西特大酒店
多年来，这座城市的顶级传统大酒店。
双打 186 美元起
35 通过卡洛阿尔贝托； 39-011 / 517-0171
www.thi.it
艾美艺术 + 科技
位于菲亚特综合大楼的艾美酒店的两家较新的酒店即使不是位于市中心，也是引人注目的。
双打 0 起
230 通过尼扎； 39-011 / 664-2000
www.lemeridien.com
维多利亚酒店
一个令人愉快（并且非常受欢迎）的小酒店。
双打 195 美元起
4 通过尼诺科斯塔； 39-011 / 561-1909
www.hotelvictoria-torino.com
在哪里吃饭
冬青
在舒适的环境中享用当地菜肴。
两人晚餐
38D 通过阿尔贝蒂娜学院； 39-011 / 837-064
巴里克
两人晚餐 0
53a 科尔索但丁； 39-011 / 657-900
改变
镜子、壁画、镀金和精致的食物。
两人晚餐 2
2 卡里尼亚诺广场； 39-011 / 546-690
Osteria Antiche Sere
长期工作人员的聚会场所，供应质朴可口的饭菜。
两人晚餐
9 通过 Cenischia； 39-011 / 385-4347
三只公鸡
两人晚餐
25 Via Sant & Agostino; 39-011 / 521-6027
三只母鸡
在休闲的环境中品尝美味的菜单。
两人晚餐
37 通过贝莱齐亚； 39-011 / 436-6553
在哪里喝酒
都灵有许多著名的老咖啡馆，您可以在那里享用时尚的咖啡或开胃酒。其中最好的是 比塞林 （5 广场德拉康索拉塔）， 弗洛拉咖啡 （24 维托里奥威尼托广场）， 圣卡洛咖啡 （圣卡洛广场 156 号）， 和 都灵咖啡 （圣卡洛广场 204 号）。
哈法咖啡馆
精神上比这座城市的传统咖啡馆更酷。
23C Via Sant & apos Agostino; 39-011 / 436-7091
该怎么办
超级大教堂
要欣赏城市的美景，可以乘坐古老的缆车前往这座教堂。
苏佩尔加大教堂街 73 号； 39-011 / 899-7456
里沃利城堡
马法尔达广场 (Piazza Mafalda di Savoia)； 39-011 / 956-5222
圣乔瓦尼巴蒂斯塔大教堂
都灵裹尸布的故乡。
圣乔瓦尼广场； 39-011 / 436-1540
埃及博物馆
开罗以外最好的古物收藏。
通过科学院； 39-011 / 561-7776
Sandretto Re Rebaudengo 基金会
16 Via Modane, San Paolo Quarter; 39-011/379-7600
Galleria Sabauda 收藏了大部分 Savoys’画集。
6 通过科学院； 39-011 / 547-440
乔治·佩尔萨诺
9 维托里奥威尼托广场； 39-011 / 835-527
国家电影博物馆
20 通过蒙特贝罗； 39-011 / 812-5658
Porta Palazzo 市场
工作日早上和周六全天开放。
共和国广场
Porta Palazzo 市场
工作日早上和周六全天开放。
国家电影博物馆
最初被委托作为一个犹太教堂，以庆祝维克多·伊曼纽尔二世 (Victor Emmanuel II) 统治下的非天主教宗教的解放，最终，鼹鼠对其顾客来说变得过于昂贵，并被国家购买。 2000 年，它成为国家电影博物馆，以纪念都灵在意大利电影业的创立中所发挥的作用。
乔治·佩尔萨诺
当代艺术品经销商的同名画廊。
萨包达画廊
大部分萨伏依家族的房屋画集。
Sandretto Re Rebaudengo 基金会
有新的当代艺术博物馆，Fondazione Sandretto Re Rebaudengo，这是一个前工业空间，正在演变成都灵版本的泰特现代美术馆。
埃及博物馆
开罗以外最好的古物收藏。
圣乔瓦尼巴蒂斯塔大教堂
都灵裹尸布的故乡。
里沃利城堡
Castello di Rivoli 有博物馆，距城外约 45 分钟路程，在中世纪的环境中展出现代作品，例如查尔斯·雷 (Charles Ray) 的《反革命》(Revolution Counter-Revolution)。
超级大教堂
要欣赏城市的美景，可以乘坐古老的缆车前往这座教堂。
哈法咖啡馆
精神上比这座城市的传统咖啡馆更酷。
都灵咖啡
都灵众多著名的老式咖啡馆之一，您可以在这里享用时尚的咖啡或开胃酒。
圣卡洛咖啡
都灵众多著名的老式咖啡馆之一，您可以在这里享用时尚的咖啡或开胃酒。在巨大的枝形吊灯下布置，Caffè San Carlo 的展区与 1822 年华丽的室内装饰一样具有洛可可风格。尝试郁郁葱葱的半月形茄子帕尔马干酪或带有奶油奶酪卷曲和布雷萨奥拉褶皱的开胃菜。
弗洛拉咖啡
都灵众多著名的老式咖啡馆之一，您可以在这里享用时尚的咖啡或开胃酒。
比塞林
自 1763 年以来，该咖啡馆的同名饮品一直在此供应。这种历史悠久的饮品分为三层：底部是咖啡，上面是黑巧克力，顶部是甜甜的泡沫牛奶。
三只公鸡
时尚的都灵人挖掘了一个神话般的地方 巴尼亚尾 或者在这个拱形天花板下的天鹅绒般的帕尔马和西葫芦果馅饼 葡萄 在发生的 Quadrilatero Romano 社区。尽管纯种皮埃蒙特 Barolos 和 Barbarescos 很重，但 2,000 个标签列表是全球性的。六点左右到达，柜台上摆满了免费开胃菜。