马萨诸塞州剑桥市自近 400 年前成立以来一直是文化和知识分子的温床——从美国最古老的大学哈佛大学到 剑桥纪事报 ，它最古老的周报。

直到最近，烹饪标准也是由一位老先驱制定的。深爱的 收成 （主菜 – ） 虽然 43 岁，但他是地区从农场到餐桌餐饮的坚定支持者。但现在新餐厅正在到来，这是更广泛的剑桥复兴的一部分，包括从初创企业到快闪精品店的一切。在纽约市、伦敦和西班牙巴斯克地区接受过培训的厨师（当然，老 波士顿 ) 正在从他们的旅行中导入影响，并从麻省理工学院到奥本山街开设商店。

现场由新鲜的社区联合主导：舒适、舒适的聚会场所，在不牺牲烹饪冒险感的情况下迎合社区。以下是我们精选的最佳尝试地点。

帕米的

这个温馨的地方 来自夫妻团队的 Pam 和 Chris Willis 正在迅速成为当地人最喜欢的出没地点，并且是这座城市复兴餐厅的旗手。餐厅里摆满了来自东北地区的植物和古董，​​例如希腊丰收女神得墨忒耳的雕像，从哈德逊河谷的一处庄园打捞上来，并被重新分配看管热闹的酒吧。从香肠到 XO 酱，大厨 Chris 自制一切，但在值得信赖的意大利谷物磨坊中研磨的定制面粉和传统谷物是他厨房的真正明星。不要错过新鲜制作的意大利面，如紧紧盘绕 蜗牛 （字面意思是蜗牛）用肉酱制成的 辣椒酱 ，一种韩国发酵辣椒酱。该团队还有一种使用优质肉类的方法，尤其是用当地的伯克希尔猪肉制成的菜肴，比如用大石酱配上奶油小麦的排骨或搭配腌制五花肉和芝麻菜的里脊肉。 （门票 17-32 美元。）

自由点厨房

在前最佳西方酒店不起眼的灰砖外壳内，您会发现剑桥最新的精品酒店， 自由点 - 一个兼收并蓄、充满艺术气息的空间，在耗资 600 万美元翻新后于去年首次亮相。该物业以休息室风格的餐厅为中心，在那里 美食美酒 最佳新厨师明矾 Matthew Gaudet 供应小盘子，如安康鱼肉汤和用家常烤猪肉制成的古巴三明治。也不要指望标准的酒店早餐：Freepoint 的早晨会因百吉饼、自制威士忌腌制三文鱼和味噌鳄梨谷物碗等选项而变得明亮。 ( 小盘子 8-18 美元。）

帕古

厨师 Tracy Chang 的家族遗产——她的祖母在 1980 年代在剑桥开了一家日本餐厅——延续到 这个日本小吃店 靠近中央广场，那里的菜单是张多样化传记的体现。早午餐时，小吃就像 西班牙的玉米饼 和 香肠 ，一种巴斯克风格的香肠，反映了她在西班牙北部五年的烹饪经验，而鱿鱼墨汁 包 塞满牡蛎和广受欢迎的 Guchi 午夜拉面展示了她对台湾和日本技术的掌握。对于甜点，选择烟熏紫山药冰淇淋，亚洲风味与巴斯克分子美食完美融合，美味可口。 ( 门票 -；早午餐 -。）

奥尔登和哈洛

当这家潮流引领者在四年前开业时，人们认为它开启了哈佛广场的餐饮复兴。从那时起，它就成为主厨 Michael Scelfo 不断壮大的帝国的中心——他开设了以海鲜为主的餐厅 航点 （主菜 -） 两年前，今年秋天他将推出酒吧餐厅 朗费罗 从楼上 奥尔登和哈洛 .但他原来的餐厅的地下餐厅每晚仍然嗡嗡作响，挤满了人，感觉就像真正的剑桥交叉路口，从自豪的大学父母到二十多岁的企业家。 Scelfo 俏皮的新美式方法的亮点包括入口即化的炸兔肉、用血肠制成的苏格兰鸡蛋，以及无处不在的美味羽衣甘蓝沙拉。 （门票 12-26 美元。）

玛玛莱的

像大多数食客和熟食店一样，现代犹太熟食店 玛玛莱的 擅长早餐、午餐和早午餐。使这个地方与众不同的是，如果仔细观察，您会发现经过深思熟虑的曲折和接触：例如，法式吐司是用巴布卡制成的，如果您愿意（您愿意的话），烤饼会添加鱼子酱。所有标准都在这里——小刀、熏牛肉、蛋奶油和美味的无酵饼汤，每一个都比典型的街角三明治店更精致。幸运的是，您也可以在晚餐时订购这些食物中的大部分，此外还有更多的中东小盘菜，例如 胖胖的 和欧洲防风草鹰嘴豆泥，以及像华丽的犹太 pupu 拼盘这样的主菜，上面堆满了 kreplach、切碎的肝脏等。 （门票 23-42 美元。）