去年，我做了一件让很多老纽约人同时害怕和幻想的事情：我暂时离开了这座城市，主要是因为我很好奇我的生活是否还能在曼哈顿以外的地方工作。作为一名作家，我的日子是由习惯和迷信的平等混合而成的。如果没有 R 列车、屠夫 Leo 和 21 世纪最大折扣百货公司的内衣店，我会在哪里？如果我不能在街角咖啡馆的“平常”读报摊上的晨报店铺？

在过去的三年里，我写了两本书，其中大部分工作是在费城完成的。我打算在那里拜访朋友两天，结果往往是住了五天。虽然我不是那种需要像瓦尔登湖一样安静才能工作的人，但我确实注意到费城的人们拥有宽敞而安静的公寓。夏天街道上的树荫更多，全年垃圾更少。经过一天的写作，我可以出去在一个我可以坐下的地方享用一顿丰盛的晚餐，而不必等待 45 分钟，而且——更好——一个我实际上负担得起的地方。最重要的是，我能够实现人们经常逃避的事情：平衡，工作与休息之间、忙碌与无聊之间的那条细线。

在十一月初的一个温和的夜晚，我进行了最后一次搬家前前往费城与我的朋友米奇见面。我们沿着社会山砖砌的小街步行去吃晚饭——树叶纷飞，人们在家里徘徊，电蜡烛在联排别墅窗户中间发出稳定的光芒。我可以从 Central Casting 订购它：一个美丽的小镇，即将到来。

费城是这个国家的第一个规划城市，由威廉·佩恩 (William Penn) 设计为位于特拉华河和舒尔基尔河 (发音为“skoo-kill”) 之间最窄段的街道网格，并由五个公园般的广场固定。乍一看，宾夕法尼亚州的“绿色乡村小镇”——周围环绕着宾夕法尼亚荷兰农田和一系列被傲慢地称为主线的田园卧室社区——在内心深处似乎相当农耕。但邻近的乡村和郊区对费城的文化构成贡献不过是精美的产品和源源不断的 SUV 车；这座城市的真正特征可以在其建筑中找到。费城是后工业时代美国工业城市的一个光荣——而且常常是悲惨的——例子。您可以在经过翻新和被忽视的街区的建筑（新古典主义、罗马式、美术、维多利亚哥特式）的轮廓和轮廓中看到它。

尽管费城的城市身份因古怪的诅咒而受到损害（部分原因是传统指南仅关注其殖民遗产），但该城市曾一度是制造业的新兴城市。被称为“世界工厂”的费城拥有多方面的生产和分销中心，其中包括鲍德温机车公司等单一制造商（您仍然可以登上 350 吨、101 英尺长的鲍德温 60000 ，安装在富兰克林研究所，一个科技博物馆）和 Stetson Hats（最初的 10 加仑牛仔帽的发明者），以及数以千计的其他烟囱工厂生产从玩具到麻线的所有东西。

接下来发生的事情对于那些在高中历史课上坐立不安的人来说并不奇怪。在战后制造业转型期间，当爱国主义没有扩展到“购买美国货”时，企业逃离这座城市，放弃了工厂和磨坊。与其他美国城市一样，费城也因工业陈旧造成的问题跌跌撞撞，年久失修。但区别就在这里。到了城市更新的时候，费城不再关注“新”——拆除和重新开始——而是通过专注于“re”来纪念它的过去：回收、修复和重新思考如何最好地利用它的结构，在使建筑物具有长寿命的过程。难怪当地编剧兼电影导演 M. Night Shyamalan 选择费城作为拍摄地 第六感， 他 1999 年的超自然惊悚片：在这座曾经一切都变得不同的城市里，有一些令人难以忘怀的东西。

你可以在任何地方看到商业“适应性再利用”的重要例子。在布罗德街，也被称为艺术大道，费城丽思卡尔顿酒店拥有 McKim, Mead & White 20 世纪之交的罗马万神殿复制品，曾经是吉拉德和梅隆银行的所在地；前雷丁车站拥有世界上最大的单拱形火车棚，现在是一流的食品市场（从手工奶酪和散养鸡到炸玉米饼和猪蹄）以及该市的会议中心；总部位于费城的 Anthropologie 的旗舰店坐落在 Rittenhouse 广场一栋 Beaux-Arts 大楼的一角，该大楼曾经是实业家百万富翁 Sara Drexel Fell 和 Alexander Van Rensselaer 的家。

费城的复兴最重要的是工业向住宅的转变。得益于 10 年的房产税减免，改造费城过去废弃的建筑是可行的；这是可取的。带有工人阶级根源的难看特征——笨重的细节，例如由金属柱支撑的横梁；裸露的管道纵横交错，一英里高；实际打开的墙壁大小的窗户（在没有现代气候控制的工厂中为光线和空气所必需）——已经重生为工业时尚。

同样，费城正在发生的事情似乎与其他试图进行相同改革的美国城市正在发生的事情没有什么不同。但是仍然存在的工厂的数量、规模和多样性，加上它们与其他历史建筑的接近度和对比，是无与伦比的。我对这些建筑一无所知。中心城的工业改造与社会山和里顿豪斯广场的联邦风格联排别墅和维多利亚式豪宅一样独特和重要。他们谈到费城的历史，只是一个不同的时代——但也许并不如诗如画——时代。

在居住较少的地区，发生了大规模的转换。这种转变的一个典型例子是左岸，这是一个多功能综合体，位于一栋 700,000 平方英尺的装饰艺术建筑内，该建筑最初是宾夕法尼亚铁路货运仓库（国家历史名录中最大的建筑之一）改作住宅用途的地方）。但即使在中心城，开发商在过去三年中也将超过 300,000 平方英尺的工厂和仓库空间改成了阁楼式住宅，还有 500,000 多间正在筹划中。

中心城市的人口偏向于单身家庭（61%）。在人口统计学家喜欢的那些奇怪的转折中，那些寻求郊区的安慰以养家糊口的人现在发现自己渴望回到城市生活，因为他们穿着宽松的牛仔裤看电视。根据 中心城市发展 (由Center City District和Central Pennsylvania Development Corp.出版)，在1990年至2000年之间，已婚夫妇以15%的比例成为Center City的第二大住宅群。甚至我的邻居，一对从郊区“退休”的老年夫妇，也成为了我们称之为家的改建鞋厂的阁楼居民。

问十几个费城人是什么吸引他们来到市中心，你会得到尽可能多的答案。有些人会继续谈论从宾夕法尼亚芭蕾舞团到实验剧院的所有事情，在令人印象深刻的环境中，例如音乐学院——美国最古老的大歌剧院，仍然用于其原始用途——以及由拉斐尔设计的高耸入云的金梅尔表演艺术中心维尼奥利。

其他人则指出该市广泛的亚文化。在工业鼎盛时期的住宅集中，移民形成了自己的社区，在可以继续说母语的地区建立教堂、商店和学校。今天，城市表面下仍然存在明显的“社区”，但亲属关系似乎植根于共同的品味，而不是普遍持有的种族和宗教传统。每个社会都有一个“第三地方”，可以在工作和家庭之间提供步行到的避难所——巴黎人行道咖啡馆、意大利人 冰淇淋店， 德国人 啤酒花园 ——这些欧洲风格的聚会场所的持续存在与费城的多元文化历史有着直接的联系。

我最喜欢的第三个地方之一是别致的咖啡馆 La Colombe（ 第 19 街 130 号； 215/563-0860 )，有一个漂亮的世纪之交实木酒吧，由合作伙伴 Jean-Philippe Iberti 和 Todd Carmichael 改造成一个定制的咖啡站。合作伙伴于 1994 年使用一台 15 公斤的 Vittoria 烘焙机开始了他们的咖啡馆业务，现在年产量为 470 公吨。 La Colombe 不仅是我在费城喝过的最好的咖啡，也是我喝过的最好的咖啡，包括纽约。 La Colombe 有五种混合物在全国销售，在曼哈顿最挑剔的厨师的餐厅供应，如 Daniel Boulud、Alain Ducasse 和 Jean-Georges Vongerichten。

但我能为这座城市的复兴做出的最有力的例子是其多样化的餐厅场景。在过去的 20 年里，告诉纽约人吃什么一直是我的工作。作为一名前高级餐饮承办商，我在私人住宅中准备了私密聚会以及在古根海姆博物馆举办的 300 人坐下晚宴等引人注目的活动。我也很高兴告诉人们在哪里吃饭，通过将特定场合与完美位置相匹配来提供餐厅建议。但最近，当人们让我说出我最喜欢的餐馆时，我告诉他们总的来说，我宁愿在费城吃饭。

当我在东北走廊来回旅行时，这座城市一直是我成年生活的烹饪中心。在 70 年代初，当在时髦的地方找到美味的食物仍然令人兴奋时，我在一家翻新的店面餐厅吃了我的第一顿“融合”餐（今天是城市大熔炉社区风味的高档名称）叫青蛙。那段时间，我也吃过野花、星界、Lickety Split；这些名字听起来可能已经过时，但那些餐厅里发生的事情仍然影响着今天的美食。在像这样的术语之前 区域 和 免费范围 变得司空见惯，这些企业家正在利用他们可以得到的东西：来自农村的赏金，那里的传统使农民植根于农业，而不是农业综合企业。尽管他们可能没有像 Chez Panisse 的 Alice Waters 这样的加利福尼亚同行那样得到媒体的关注，但像 Frog 的 Steve Poses 这样的人走在了烹饪革命的最前沿，出于需要，而不仅仅是为了时尚，在黑板上写下季节性菜单。

今天，这座城市几乎有太多值得一提的目的地餐厅：Striped Bass、Morimoto、Susanna Foo、La Croix、Salt，以及出现在热门餐厅综合报道中的主厨提供的产品，例如 Marc Vetri 的同名 10 - 经典和现代意大利烹饪的混合餐桌，或吉列尔莫·佩诺 (Guillermo Pernot) 的火热 ¡Pasión!，仅举几例。

见证这座城市蓬勃发展的“自带酒瓶”运动。宾夕法尼亚州的酒类和葡萄酒分销由州管理，餐馆老板支付的金额与他们自己的客户相同（他们唯一的折扣是 7% 的销售税），因此 BYOB 趋势似乎不受限制。但它实际上是关于自由的。 BYOB 通常更像是主厨老板的个人陈述，与大多数传统餐厅相比，座位数量更少，并且提供时令菜单。

大多数人通常不会将瓶子的成本计入膳食成本，因此，BYOB 几乎可以抵御经济衰退，迅速建立了一批回头客。初学者经常抱怨让 BYOB's 深受常客喜爱的原因：座位有限的华丽，小而令人兴奋的精选菜单列出特价菜，这些菜单在他们有机会订购时可能会被抢购一空。

在流行的 Django ( 526 S. 第四街； 215/922-7151；两人晚餐 )，Aimee Olexy 和她的丈夫 Bryan Sikora 是“购买本地产品，烹饪全球”理念的大力支持者，展示了季节性脆弱的食物。点一道菜，比如蒙大拿州野生羊肚菌的意大利卷、炒野韭菜和白芦笋香醋；在您再次看到它之前，可能需要另一个生长周期。

这汹涌的景象让我想起了多年前，纽约海德公园美国烹饪学院的一位厨师告诉我：“美国有三种美食。有法国人，有东方人，有费城人。

现在我住在费城，这些天我更像是向导而不是客人。大多数情况下，前来参观的朋友对自由钟并不感兴趣。我让他们在我一千平方英尺的阁楼里做几个侧手翻，这就是他们似乎需要的费城自由。除了提供餐厅建议外，我还鼓励他们参观独立国家历史公园中美丽的公共花园，靠近刚刚开放的国家宪法中心，这是由 Henry N. Cobb 设计的引人注目的棱角结构。宾夕法尼亚大学高级研究员马克·艾伦·休斯 (Mark Alan Hughes) 报告说：“费城中心城市是全美步行上班人数最多的地方。”漫步在这个完美无暇的公共场所，你就会明白为什么。费城的人们每天都生活在历史之中。他们可以进入大多数其他美国城市没有的国家地标。我可能不会和学童一起参观我们殖民遗产中最重要的机构，但我很少错过在温暖的日子里穿过公园的机会，在长凳上伸展身体喝咖啡。

最近的一个清晨，我被手提钻的刺耳的、太熟悉的声音吵醒了：早上 7 点的工作人员在外面，撕毁了新街历史悠久的比利时街区表面，这是一条连接第三街和第四街的一小段路。邻里。 “典型的城市失事和废墟”我一边关上窗户，一边抱怨着噪音。几周后，当工作完成时，我看到几个泥瓦匠跪下来，用手重新排列街道，用他们辛苦保存的街区。当人们问我是否对我的实验性出走感到遗憾时，这就是我想到的富有诗意的、典型的费城时刻。
邻里守望

费城用了 150 多年的时间来发展，它的三个街区大体上记录了从东到西的传播过程。对于您自己的自助徒步旅行，从特拉华州开始，然后前往 Schuylkill.Historic District

住宿：喜来登社会山 这家紧凑型酒店位于环绕希腊复兴风格的费城商人交易所（该国第一家证券交易所）的宽阔绿树成荫的车道后退，其建筑低矮，以匹配社区的规模并保护河流从社会山塔的景色，贝聿铭设计的公寓对面的驱动器。 1 码头街； 800/325-3535； www.starwood.com ; 179 美元起翻倍。

吃：叉 一个优雅、不花哨的美式小酒馆，每个人都会很高兴。在镇上最友好的周日早午餐上订购自制的酸奶油咖啡蛋糕或马斯卡彭法式吐司和热醋栗果盘。 市场街 306 号； 215/625-9425；两个 30 美元的早午餐。

小吃：PETIT 4 PASTRY STUDIO 这里有精致的、受法国影响的糕点工作：经典的蛋糕、馅饼和薄饼。如果幸运的话，面包师可能正在制作他们标志性的小蛋糕托盘——带有糖霜丝带的蒂芙尼蓝色盒子，或者带有罗伯特·印第安纳独特的 LOVE 标志的粉红色方块。 160 N. 第三街； 215/627-8440。

选购：福斯特的城市家居用品 如果纽约人沉迷于他们的城市，而加利福尼亚人沉迷于他们的汽车，那么费城人则专注于他们的内饰。没有什么比 Foster's 更能体现这座城市的现代都市魅力了，这是一家迷人的五金店，出售精心编辑的流线型玻璃器皿、器皿和纺织品。一位精明的工作人员为更关心“这与我的生活相符吗？”这个问题的购物者提供设计和装饰建议。比“这和我的沙发相配吗？” 124 N. 第三街； 267/671-0588。

不要错过： 梦想花园 是 Louis Comfort Tiffany 的 15 x 49 英尺马赛克壁画，基于 Maxfield Parrish 的一幅画；它位于柯蒂斯中心的大堂内，该中心是 1910 年乔治亚复兴时期的建筑，曾是 周六晚邮报。 1998 年，开发商史蒂夫·永利 (Steve Wynn) 为他的艺术收藏品购买了这幅彩虹色壁画（约 260 种色调的 100,000 块玻璃），但具有公民意识的费城人帮助扭转了这笔交易，并且 梦想花园 原地不动。 胡桃木和第六街；免费入场。 市场区

住宿：洛伊斯费城酒店 由豪和莱斯卡兹设计并建于 1932 年的费城储蓄基金协会标志性建筑是该国第一座国际风格的摩天大楼。其 27 英尺高的红色霓虹灯 PSFS 标志（在大萧条期间每天 24 小时点亮以安抚客户）是费城天际线的固定装置。洛伊斯费城酒店现在占据了该结构；在三个礼宾层（29 层及以上），您可以看到重达 27 吨的威廉·佩恩 (William Penn) 为附近的市政厅加冕，这座世界上最大的雕像位于建筑物的顶部。 市场街 1200 号； 800/235-6397； www.loewshotels.com ; 215 美元起翻倍。

吃在：越南 干净，轻盈，芬芳， 和 充满活力 是越南美食的代名词。店主 Benny Thuan Lai 将这样的形容词归因于叶子：几乎每道菜都搭配薄荷、生菜或柠檬草。第 8 点是用宣纸包裹的炭烤猪肉卷，第 75 点是“海鲜辣盐”和越南啤酒。 221 N. 11th St.; 215/592-1163；两个人的晚餐 。

不要错过： 费城传奇的奶酪牛排实际上既不是奶酪也不是牛排，而是关于故事——它在哪里，你花了多长时间找到它，以及谁一起去兜风。七年前，我在 Silver Palate 的前任老板 Sheila Lukins 让我为她写一篇关于奶酪牛排的文章 美国食谱。 Wayne 和 Bob Aretz 兄弟带我游览费城，他们了解这座城市的每一个烹饪角落，并提出了很多问题。卷是否足够硬，内部柔软但仍然很结实？ Cheez Whiz 是正确的选择吗？（如果是，请订购“wit Whiz”。）经过三天的讨论和品尝——包括来自 12th 和 Arch 的 Reading Terminal Market 的几个街道——我们决定选择托尼·卢克 (Tony Luke) 的 ( 俄勒冈大道东 39 号； 215/551-5725 )，一种均衡的奶酪牛排“智慧”。事实是，我真的不太记得三明治。但是为了追求热肉而在镇上骑马是令人难忘的。博物馆区

入住：费城四季酒店 从《四季》中，您可以感受到本·富兰克林大道的跨度，以“父、子和圣灵”为标志，是考尔德家族三代人的作品。亚历山大·米尔恩·考尔德 (Alexander Milne Calder) 创造了位于市政厅顶部的著名宾夕法尼亚雕像；他的儿子亚历山大·斯特林·考尔德的斯旺纪念馆在洛根圆环，白色的 鬼 费城艺术博物馆的手机是由孙子亚历山大（桑迪）考尔德设计的。 1 洛根广场； 800/332-3442； www.fourseasons.com ; 310 美元起翻倍。

吃：四个季节的喷泉餐厅 主厨 Martin Hamann 挑战家乡奶酪牛排形象，推出番红洋葱鸭等城市菜肴 蛋挞 和八角游戏减少。这是成熟、智能的烹饪——精致而不是稀薄——哈曼永远不会失去立足点。 215/963-1500；两个人的晚餐 5。

不要错过： 宾夕法尼亚美术学院收藏了从托马斯·埃金斯 (Thomas Eakins) 到乔治亚·奥基夫 (Georgia O’Keeffe) 的美国艺术。但真正的宝石是由乔治休伊特和弗兰克弗内斯设计的建筑本身。弗内斯受到艺术评论家约翰拉斯金 1849 年一本书的影响 建筑七灯 （坚持真理之灯意味着使用的一切都是真实的——没有涂成看起来像木头的石膏）。这座建筑奇特而美妙，略带幻觉：黑色、粉红色和白色大理石；繁星点点、明亮的蓝色天花板；随处可见的观赏花鸟。 118 N.布罗德街； 215/972-7600。
斯达电源

你可以在费城度过一个周末，几乎每顿饭都在不同的斯蒂芬斯塔尔餐厅吃。作为前音乐会发起人，斯塔尔是一位超强的城市规划师/派对策划师，他经常用电影和电视节目来描述他的财产。但不要称它们为主题餐厅；取而代之的是，Starr 以一种艺术性的、近乎理智的方式创造了完整的环境。这里是全 Starr 采样器的最佳地点（和时间）。

早午餐琼斯 琼斯的复古装饰——转椅、满墙的地毯，甚至是一个原石壁炉——似乎是 Rob 和 Laura Petrie 的中世纪现代风格与 Brady Bunch 的 70 年代错层牧场之间的交叉。订购 BMW 煎饼：焦糖香蕉、枫糖浆和核桃。 板栗街 700 号； 215/223-5663；两个 35 美元的早午餐。

午餐 欧陆式 不锈钢餐厅改造成马提尼酒吧，提供全球小吃菜单。被巨大牙签刺穿的橄榄形卤素灯悬挂在展台上方；长椅为橄榄绿色，带有甜椒红色饰边。 市场街 138 号； 215/923-6069；两人午餐 35 美元。

晚餐舱 如果 George 和 Jane Jetson 开一家自己的亚洲融合餐厅，Pod 就是这样。有寿司传送带、坐下时会发光的模制橡胶家具，以及高光白色浇注树脂墙。 3636 Sansom St.; 215/387-1803；两个人的晚餐。

古巴阿尔玛晚餐 与 新拉丁语 Douglas Rodriguez 大师的意思是招牌酸橘汁腌鱼（如 Fire and Ice：带有腌制柠檬和热大蒜油的侥幸）和古巴风味的菜肴，如松露肉馅卷饼和甘蔗串金枪鱼。 核桃街1623号； 215/988-1799；两个人的晚餐。

晚餐佛陀馆 一座 10 英尺高的金佛像在这座前邮局里看着一张长长的公用桌子。菜单上：姜汁马提尼酒、 毛豆 馄饨，和烤 橙子 鸡。 板栗街325号； 215/574-9440；两个人的晚餐。

深夜橘子 您将穿过一条长长的、来到 Casbah 的烛光入口，然后找到餐厅，在那里，一堵墙的数十个微小的壁龛里藏着许愿蜡烛，像遥远城市的闪烁灯光一样闪烁。 市场街 232 号； 215/627-5116；两个人的晚餐。

只要你能得到一张桌子 MORIMOTO Starr 与 Masaharu Morimoto（电视的铁匠）和设计师 Karim Rashid 联手打造了这个令人惊叹的美丽空间。墙壁非常圆润光滑，几乎像液体一样，而玻璃桌面的桌子由乳白色的长凳构成，从内部照明，慢慢地从蓝色和绿色转变为紫红色。森本的千变万化 御坂 （“让自己掌握在我的手中”）是一份多道菜的品尝菜单，其中可能包括热油刺身（活扇贝淋上混合热油，撒上姜和细香葱）或神户牛肉鹅肝配日本红薯等美食。 板栗街723号； 215/413-9070； omakase 两个 0。 事实

费城距离最近的大城市很近：距纽约市以南 109 英里，距华盛顿特区以北 136 英里 另一种选择：将汽车抛在脑后，乘火车来到这里（Amtrak 从沿线的几个点为这座城市提供服务）东海岸），到达宏伟的 1934 30 街车站。步行很短（或乘坐出租车，如果你真的错过那辆车）到中心城。

琼斯

作为史蒂文斯塔尔不断扩大的餐厅帝国（包括东海岸的二十多家餐馆）的成员，这家中心城市餐厅专门提供设计师设计的舒适食品。炸鸡和华夫饼、通心粉和奶酪以及无酵饼汤都在菜单上占有一席之地。经常与 布雷迪束 家，琼斯’设计元素包括粗糙的石柱和墙壁、软木地板、双面壁炉、灰绿色的隔间，以及 1940 年代海滩场景的巨幅壁画。一长串标志性鸡尾酒从血橙 Cosmo 到覆盆子柯林斯应有尽有。

叉

这家新美式餐厅位于旧城，擅长烹制新鲜的时令美食，其中大部分来自费城附近的当地农场。手绘枝形吊灯覆盖物和带图案的落地天鹅绒窗帘被开放式厨房和浇铸混凝土酒吧所抵消。虽然座位充足（包括一张大公用桌子），但等待时间可能很长，因此建议预订，即使在午餐时间也是如此。小酒馆风格的菜单包括手工制作的红烧鸭肉酱、自制熏有机鲑鱼和野生蘑菇烩饭等菜肴。

费城布达坎

史蒂文·斯塔尔 (Steven Starr) 庞大的餐饮帝国包括大约 2 家餐厅，尽管 Buddakan 早在 1998 年就开业了，但这座老城的亚洲美食圣殿仍然是城里最热门的门票之一。这个引人注目的空间坐落在一个前邮局，以其 10 英尺高的镀金佛像而闻名 - 房间的中心，还有高耸的天花板、流淌的瀑布和一张可容纳 20 人的发光公用桌子。许多菜肴都是旨在分享，突出的产品包括金枪鱼“披萨”、马来西亚辣龙虾和芥末皮菲力牛排。对于甜点，这一切都是关于“哭泣的巧克力蛋糕”——因其柔软的中心而得名。

在下面

餐馆老板斯蒂芬斯塔尔开设了这家泛亚洲餐厅，室内设计采用未来派霓虹灯和称为 pods 的圆柱形餐厅，可容纳 6 至 12 人，并以明亮的色彩照亮，可以通过内部开关进行更改。菜单包括一系列中式点心，如猪肉包子和饺子，以及鳗鱼和鳄梨卷等美式寿司。寿司吧本身有一条传送带，里面不断旋转着五颜六色的握寿司和生鱼片。还有十几种亚洲风味的鸡尾酒，例如清酒莫吉托或加龙舌兰酒的玛格丽塔酒 孩子 （日本李子）泥。

橘子，费城

越南

赖氏家族逃离越南和马来西亚难民营，然后于 1984 年开设了这家曾经很小的越南餐厅。 原业主的儿子 Benny Lai 于 1989 年接手，将这里改造成一座带休息室的三层建筑。较大的菜单仍然有家庭食谱，如 父亲 （春卷）和 泰式酸汤 （海鲜汤），还有鸡汤面等比较平易近人的菜品。热带饮料包括火焰火山、装满果汁的 Tiki 玻璃杯、四种酒和一个火热的中心。

托尼·卢克

小托尼·卢克 (Tony Luke, Jr.) 于 1992 年创立了他的南费城三明治餐厅，并在家乡的传统奶酪牛排上加入了美食。在荧光灯下的简约柜台上，这家商店出售三明治，从鸡肉奶酪牛排到意大利猪肉——一卷塞满了烤猪肉、普罗卧干酪和西兰花拉贝。在去户外专用餐桌的路上，墙上挂着南希·辛纳屈 (Nancy Sinatra) 和罗伯特·雷德福 (Robert Redford) 等名人访客的照片。事实上，Tony Luke's 已经变得如此受欢迎，店主计划开设从西海岸到中东的门店。

喷泉

四季喷泉面对单爆的爱情公园喷泉和罗伯特·印第安纳著名的 爱 雕塑。餐厅在拥有 107 个座位的豪华餐厅内供应受法式影响的美式菜肴，餐厅拥有深色木材和水晶吊灯。菜肴具有国际风味，例如 青蛙腿fricassee 配大蒜酸橙酱和白鲟鱼子酱，或兔里脊配花生椰子酱和青木瓜凉拌卷心菜。在主烛光餐厅，男士在晚餐时必须穿夹克。如果想要更轻松的氛围，可以在毗邻的斯旺酒廊品尝费城奶酪牛排春卷。

古巴之魂

来自费城餐馆老板斯蒂芬斯塔尔的 Alma de Cuba 拥有极简主义风格，有玻璃墙、干净的家具，墙上挂着古巴人的肖像。聚集在这里的人群，就在里顿豪斯广场以东一个街区的地方，往往穿着随意，乐于啜饮莫吉托。在菜单上，八种酸橘汁腌鱼与经典版本不同，将缅因州潜水扇贝与接骨木花和石榴搭配，或金枪鱼、黑鲈鱼和鲑鱼配烤红薯。大约有十几种主菜是无麸质的，包括朗姆酒腌鸭胸配熏醋栗和奶油丝兰。

费城森本市

电视节目中的日本料理专家 铁匠 , Masaharu Morimoto 掌管着这家高档餐厅——其朴素、简约的外观位于传统的贵格会国家银行隔壁。在内部，气泡状的形状与木制天花板上的波浪形相得益彰，而彩色灯光和灯则照亮了展位。虽然菜肴主要取材于日本料理，但也有一些具有全球影响力，比如烤 鹅肝 和 泡菜味噌 和葱油饼。除了著名厨师的传统品尝菜单，称为 御坂 ，有一个饮料版本，将创意鸡尾酒与每道菜搭配。

费城四季酒店

这家八层楼的花岗岩酒店位于洛根广场的中心位置 - 城市的文化中心 - 以及镇上最好的水疗中心。工作人员不遗余力地欢迎孩子们，在他们抵达时从玩具车中赠送一份免费礼物，并在睡前免费赠送牛奶和饼干。

洛伊斯费城酒店

这家酒店拥有 581 间客房、一家受欢迎的餐厅和便利的中心城市位置，深受休闲和商务旅客的喜爱。设施包括免费 WiFi 以及提供全方位服务的水疗中心和游泳池。酒吧和餐厅 Ban & Bourbon 提供桶装陈酿程序和波旁大师指导您的选择。

喜来登社会山

Sheraton Society Hill 坐落在费城历史最悠久的地区之一，位于一条安静的鹅卵石街道上，是一栋四层砖砌建筑，拥有 364 间客房。步行 5 分钟即可到达地铁站，步行约 10 分钟即可到达自由钟和海关大楼等景点。酒店设有室内游泳池、砖砌庭院以及供应纽约牛排和科布沙拉等美式菜肴的内部餐厅。大多数房间都位于走廊上，俯瞰着长长的天光覆盖的中庭。有些设有落地窗和四柱床。