在巴尔的摩郊区，距离无情的城市仅四分之一英里 嗖嗖嗖嗖 和 转储 美国 95 号州际公路旁，是一张宁静的转角桌，被切萨皮克湾的耀眼阳光所温暖。从纽约市到我们的家乡南卡罗来纳州查尔斯顿的旅程进行了四个小时，我们躲进了尼克的鱼屋，品尝了最好的公路食品：冰镇马尔佩克鱼、蓝点鱼和小颈鱼。
通常，我们在 11 小时内轰炸 I-95 并有两站：第一站是在弗吉尼亚州里士满的 Sally Bell’s Kitchen 吃午餐，第二站是在北卡罗来纳州兰伯顿的 Fuller’s 吃烧烤晚餐。这一次，我们决定将旅程延长到几天，以击中我们最喜欢的地方，但也确定我们从更多我有经验的朋友那里收集的一些新景点。
几年前我们发现，州际幸福的关键是找到一些确定的东西——像 Nick’s 这样的当地餐馆和一两家经营良好的独立酒店——它们和熟悉的连锁店一样方便（或几乎一样），但让你感觉好像你已经走进了一个真正的社区。在任何州际马拉松比赛中，当食物和变化（尼克的女服务员在接受我们的订单时漏掉一个巴尔的摩“荣誉”）与不断变化的景观保持同步时，向前运动的感觉就会增强。
像这样的停靠点也可以恢复活力：当您刚刚吸入了一生中最好的蟹饼之一时，猛烈的拖拉机拖车和交通拥堵似乎是可以忍受的——这就是我们在尼克斯在品尝精致牡蛎之后和经典之前所做的巴尔的摩坑牛肉三明治。
我们汇回到通往里士满的沥青河上。这条 160 英里的路段经过华盛顿特区及其南部交通拥堵的郊区，可能很关键：理想情况下，它需要 2 1/2 小时，但高峰时间变得可怕。在这次旅行中，我们航行了 - 一个奖励，因为下一站，Sally Bell's Kitchen（一家仅限外卖的面包店）在四点钟迅速关闭。我们提前打电话下我们的三明治订单；另一端的甜甜的拖长声是我们越过梅森-迪克逊线的第一个迹象。
距离 I-95 不到一英里，Sally Bell 在店内烘焙各种南方面包、馅饼和蛋糕，但当地人排队的是用屠夫的绳子绑起来的白色纸板午餐盒中午10点深。
除了您选择的美味三明治（最好是甜椒奶酪或乡村火腿饼干）和十多种纸杯蛋糕外，每盒还配有芹菜土豆沙拉、切达奶酪饼干和芥末酱一捻蜡纸中的鸡蛋。玛米·艾森豪威尔 (Mamie Eisenhower) 的丈夫在 50 年前签署了州际公路系统，她会为此感到自豪。
通常，我们会跑回高速公路，但在这次旅行中，我们入住了里士满的杰斐逊酒店，距离 I-95 有几个街区。大酒店的门廊与 1992 年摩尔人复兴式建筑的其余部分一起修复，穿着红尾大衣的贴身男仆站在旁边，他们优雅地忽略了我们在路上皱巴巴的衣服，盯着我们的车——一辆 1969 年的道奇Super Bee 肌肉车，采用闪亮的青铜色漆、超厚的赛车油污和镀铬磁轮。我们说服了我们的朋友扎克，他帮助经营曼哈顿老爷车俱乐部。超级蜜蜂发出的邪恶隆隆声听起来很危险，但结果证明它是破冰船——对陌生领域的司机来说是一个福音。
第二天早上，我们将 Jefferson 抛在尘土中，感觉置身于世界之巅——完美地休息了，满载 75 美元的 Super 油箱，距离我们约 165 英里，中午与 Ava Gardner 约会。银幕明星（你知道，辛纳屈的第二任妻子，米基鲁尼的第一任， 赤脚伯爵夫人 ?) 从北卡罗来纳州的史密斯菲尔德（人口 11,702）上升。她家乡的博物馆同样完美无瑕，令人尊敬，令人窒息。 1941 年，年轻的艾娃刚从农场出来，满脸光彩地抢着相机进行屏幕测试，这值得一试，但 33 幅类似马格利特的油画肖像也是由一位来自荷兰的痴迷粉丝绘制的。
距离史密斯菲尔德高速公路东侧仅几英里的是 Hinnant Family Vineyards，这可能是从缅因州到迈阿密唯一一家在 I-95 州际公路上设有官方路标的酿酒厂，也是选择北卡罗来纳州这片阳光普照的地区作为进站的另一个原因。超过 35 年的时间，Hinnants 在棉田中种植了南方深受喜爱的本土麝香葡萄。 2001 年，他们安装了不锈钢罐并开始用它酿制正宗的葡萄酒——像我们这样的南方人喜欢在夏末午后啜饮的那种新鲜、半甜的葡萄酒（还有其他人，在欧洲的葡萄树上断奶）葡萄，考虑泔水）。我们在后备箱里装了几箱，包括一种美味的草莓酒，当时邻居的农民发现自己装满了水果。
此刻我们已经饥肠辘辘（我们中的一个人——不是司机——可能因为草莓酒而有点发红），所以我们加快了速度，到了另外 1.5 小时车程的北卡罗来纳州兰伯顿。一些烧烤店满足于只提供切碎的酱汁猪，但富勒和德洛拉洛克利尔在富勒老式烧烤的自助餐线是名副其实的南方菜肴盛大之旅。是的，他们有一种美味的烟熏猪肉，切得很细，带有尖刺，北卡罗来纳风格，用红辣椒醋，但他们也供应其他一切，从牛尾和鸡肉‘n’饺子到黄油豆和奶油玉米。如果这是您的第一次尝试，他们的红烧 chitlins 没有任何时髦和美味的胡椒味，还有一些菜肴，如扁平、酥脆的黄油玉米饼，是 Lumbee 部落独有的，原产于这个角落南方的。
为了吃滋补品，我们驱车 20 英里来到边境以南，这是北卡罗来纳州和南卡罗来纳州边境的墨西哥主题旅游陷阱和烟花商场。有一个巨大的雕像，上面是这个地方的吉祥物佩德罗，主持着停车场。洗手间不太干净，我们倾向于开车经过，除了小卖部按箱出售真正的姜味和辛辣的布伦海姆姜汁啤酒。苏打水在附近装瓶，只有三种口味：饮食、热和不那么热。它制作了与波旁威士忌混合的很棒的鸡尾酒，我们经常停下来补充我们的供应。
沿着高速公路行驶半小时即可到达南卡罗来纳州的佛罗伦萨市，这里是安布里亚斯花园庄园的所在地。我们去可靠的 Pee Dee State Farmers Market 购买了一些煮熟的花生（先取样以确保它们不太咸）、一种给妈妈的盆栽植物和当地的蜂蜜。然后我们隆隆地走向庄园，我们的花生壳从打开的车门里溢出，迎接我们的是两个镇定的偶像，Ella Frazier 和她的丈夫 David，他们三年前开设了这家住宿加早餐旅馆。
他们带我们绕过山茱萸和山茶花架，然后我们在门廊上施了咒语，深呼吸，再次感受到南方的气息。对于弗雷泽一家来说，这是一种熟悉的感觉，他们在南卡罗来纳州长大，彼此相距约 50 英里，但高中毕业后不久就搬到了纽约。他们直到 1981 年才见面，当时哈莱姆区的服装商大卫将几件衣服卖给了艾拉。 2003 年，他们搬回南卡罗来纳州，修复了工艺美术时代的豪宅，并用明亮的祖母式印花棉布装饰了房间。
在佛罗伦萨以南 60 英里处，在萨默顿附近承载 I-95 州际公路穿过马里恩湖的长而低的桥是我们即将回家的标志。在夏天最热的日子里，水看起来像一个疟疾沼泽，但当温度下降时，它又变成了一个湖，周围环绕着柏树，点缀着渔民。这次旅行我们决定加入他们，并在距离 102 号出口仅两英里的 Jack’s Creek Marina 预订了一艘船。
从头顶盘旋的鱼鹰来看，早上非常适合钓鱼。唉，我们没有钓到鲈鱼、鲈鱼或鲶鱼，但在浅滩升起的树荫下漂流，已经足够胜利了。对于 80 英里/小时的眩晕，没有比一小时的铸造更好的解毒剂了。
在水面上，我们再次对烧烤产生了胃口，而位于南部约半小时车程的 Sweatman's 是一种罕见的烧烤店。 Sweatman's 提供从整头猪中提取的猪肉，提供一些敷衍的方面，其他不多。但它在烧烤爱好者中因其对硬木熏肉的关心而闻名。工作量太大，他们只在周五和周六开放，他们的营业时间已经刻在我们这样的粉丝的记忆中。
因此，当我们走到 Sweatman’s 店并发现一个手写的标志：家庭婚礼不营业时，这似乎是一种残酷的玩笑。不管。查尔斯顿距离酒店不到 45 分钟路程，当我们终于停下来时，正好赶上我们在当地最受欢迎的餐厅之一——Hominy Grill 与妈妈共进午餐。我们永远不会失败 公路旅行 用庆祝盛宴作为感叹号，为安全完成的工作干杯，并提醒我们已经走了多远。
Matt Lee 和 Ted Lee 是 T+L 的特约编辑。 李兄弟南方食谱 (W. W. Norton) 将于 10 月上映。
住哪里
杰斐逊酒店
弗吉尼亚州里士满富兰克林街 101 号； 800/424-8014 或 804/788-8000； www.jeffersonhotel.com ; 285 美元起翻倍。
安布里亚斯花园庄园
南卡罗来纳州佛罗伦萨库克街 111 号； 866/412-2632 或 843/661-6060； www.ambriasgardenmanor.com ; 135 美元起翻倍。
在哪里吃饭
尼克的鱼屋
2600 Insulator Dr.，巴尔的摩，马里兰州； 410/347-4123；两人午餐 45 美元。
莎莉贝尔的厨房
708 W. Grace St., Richmond, VA; 804/644-2838；两人午餐 13 美元。
欣南家族葡萄园
826 Pine Level–Micro Rd., Pine Level, N.C.； 919/965-3350。
富勒的老式烧烤
北罗伯茨大街 3201 号，兰伯顿，北卡罗来纳州； 910/738-8694；两个人的晚餐 。
边境以南
南卡罗来纳州哈默； 843/774-2411。
皮迪州立农贸市场
南卡罗来纳州佛罗伦萨市卢卡斯街 2513 号； 843/665-5154。
Sweatman's Bar-b-que
回复南卡罗来纳州霍利希尔 453 号；两个人的晚餐 。
家常烧烤
南卡罗来纳州查尔斯顿拉特利奇大街 207 号； 843/937-0930；两个人的晚餐。
该怎么办
艾娃加德纳博物馆
北卡罗来纳州史密斯菲尔德东市场街 325 号； 919/934-5830。
杰克溪码头
南卡罗来纳州萨默顿 Jack’s Creek Rd. 2226 号； 803/478-2793；船租金 35 美元起。
杰斐逊酒店
里士满最著名的酒店，一座建于 1895 年的 Beaux-Arts 酒店，设有门廊和钟楼，位于市中心。
杰克溪码头
艾娃加德纳博物馆
Sweatman's Bar-b-que
皮迪州立农贸市场
这个占地 55 英亩的景点设有一个标志性的百年红色谷仓，里面有一个活跃的陶艺工作室，展示各种陶器、一个山核桃厨房和一个咖啡吧。小木屋礼品店出售雕像物品、草坪装饰品和罐头食品，而相邻的花园和温室则出售热带植物和花卉。但主要景点是占地 45,000 平方英尺的农舍，可驾车前往购买新鲜农产品和园艺商品；许多当地人在这里购买南瓜和西瓜等季节性商品。每年四月，Pee Dee’s 还会举办多个节日，例如南方植物和花卉节。免费入场和停车。
边境以南
富勒的老式烧烤
欣南家族葡萄园
莎莉贝尔的厨房
距离 I-95 不到一英里，Sally Bell 在店内烘焙各种南方面包、馅饼和蛋糕，但当地人排队的是用屠夫的绳子绑起来的白色纸板午餐盒中午10点深。除了您选择的美味三明治（最好是甜椒奶酪或乡村火腿饼干）和十多种纸杯蛋糕外，每盒还配有芹菜土豆沙拉、切达奶酪饼干和芥末酱一捻蜡纸中的鸡蛋。玛米·艾森豪威尔 (Mamie Eisenhower) 的丈夫在 50 年前签署了州际公路系统，她会为此感到自豪。
尼克的鱼屋
安布里亚斯花园庄园
这座建于 1920 年代的维多利亚式豪宅距离州际公路仅数分钟路程，拥有鲜花盛开的场地和多色山茶花，具有浪漫的吸引力，可从完整的门廊的秋千和坐桌观看。从三个以颜色为主题的客房中选择，红色、蓝色和玫瑰色客房，配有正式的床上用品和窗帘。游客还可以使用装饰古典的房屋的其他部分，包括客厅、正式餐厅、早餐区和带壁炉的客厅。您的住宿包括全套南方风味早餐。
家常烧烤
厨师 Robert Stehling 可能不是低地本地人，但他的“高层”饼干和早餐虾和 Nana 过去做的一样正宗，酪乳煎饼搭配苹果枫糖浆和山核桃黄油。在这座优雅的南部城市新兴地区拉特利奇大街的一个角落里，Hominy Grill 自 1996 年以来一直为 Dixie 食客提供丰盛的美食。其他区域早午餐特色菜包括炸绿色 BLT 或蟹肉汤。而且您无法以同等剂量的南方魅力击败女服务员倒的甜茶。
最好的一面： 香肠肉汁和奶酪糁。
- 马特·李
- 泰德·李