过去 6 个月大流行期间关闭了 100,000 家餐厅

在一个渴望外出就餐的国家，在 2020 年初从事餐饮业是值得的。 3 月 11 日，全国餐饮协会发布了餐饮业状况报告，预测今年的行业销售额将达到 8990 亿美元——比去年增加 4%——并指出，由于经济增长和积极的消费者情绪，餐馆将蓬勃发展。

但就在几天后，随着该国因冠状病毒大流行而开始关闭，餐馆很快就感受到了冲击。

现在，在第一次关闭的六个月后，六分之一的餐厅——或者全国总共 100,000 家餐厅——已经永久或长期关闭。该协会于 9 月 14 日发布的新调查 .

此外，调查结果显示，近 300 万餐厅员工无法工作，在全国范围内，该行业从 3 月到 7 月损失了 1650 亿美元，到 2020 年底将损失 2400 亿美元的销售额。

全国餐饮协会总裁兼首席执行官汤姆·贝内 (Tom Bené) 在一份声明中表示，对于一个以服务和款待为基础的行业，过去六个月对我们业务的核心理解提出了挑战。我们的生存归结为所有者、经营者和员工的创造力和创业精神。从独立所有者到多单位特许经营商，餐馆每个月都在亏损，他们继续努力为社区服务并支持员工。

平均而言，8 月份餐厅销售额下降了 34%，而 60% 的经营者也不得不在正常运营成本上花费更多，并且仅配备了大流行前的 71% 的员工。此外，40% 的人认为，如果没有更多的救济计划，他们不太可能在六个月内继续营业。

消费者知道餐馆受到的伤害有多大。在一个消费者调查同样由该协会于 8 月发布的报告显示，56% 的美国成年人表示他们知道一家餐馆因 COVID-19 爆发的影响而永久关闭，88% 的人指出餐馆是他们社区的重要组成部分。