Carolyn Kim 想和你一起喝一杯。但不仅仅是任何饮料。她想分享她自己非常特别的啤酒。

Kim 是一名律师、妈妈和韩裔美国女性，她想将她的传统与她家乡的一点点混合在一起。 纽约 对群众。所以，她把这一切融合在一起创造了 洋酒烧酒 ，来自韩国的传统酒，有着意想不到的变化。

'烧酒是韩国的酒。它是一种清澈、中性的烈酒，通常酒精度低于 25%，”Kim 说 旅游+休闲 通过电子邮件。 “传统上，烧酒是用大米制成的，但现在，你会看到更多使用其他谷物、淀粉和基本成分的混合物。”

在纽约沉浸在韩国美食界之后，Kim 说她发现自己受到当地厨师将韩国美食提升到新水平的启发，并觉得有必要创造一种与之相匹配的饮品。一种天然不含麸质、糖、防腐剂、添加剂的饮料，甚至对酮类友好。

“他们使用传统风味，有自己独特的眼光和执行力，”她谈到身边的厨师时说。 “受到他们食物的优雅和质量的启发，我看到了提升烧酒以匹配这些厨师在厨房里所做的事情的机会和挑战。”

她创造了新与旧的混合体，引入了一些传统成分，并将其与甜美的水果混合在一起，创造出新的活力。

“据我所知，Yobo 是唯一一种用葡萄甚至水果制成的烧酒，”她说。 '此外，Yobo 是在纽约手指湖地区的一家工艺酿酒厂使用当地采购和可持续种植的葡萄制成的。用葡萄，我喜欢精致的花香烧酒的潜力。

Kim 解释说，虽然她的产品可能并不完全是“传统的”，但它源于对她的传统的热爱以及对与好朋友分享美酒的感觉的热爱。

“Yobo 诞生于与朋友的美好回忆中，在韩国城喝着用绿瓶装的烧酒，然后在凌晨 2 点吃一块披萨。我喜欢认为 Yobo 植根于韩国和美国文化的层次，”她说。 “我希望它有助于食品和饮料文化日益增长的对话。”

这也是一种有助于在 2021 年实现更高目标的饮料。该公司通过向 重新思考食物 ，一个支持可能因 COVID-19 而苦苦挣扎的餐馆和员工的组织，甚至与社区组织合作，为有需要的人提供膳食。

该公司还证明了女性在历史上在行业中采取行动的力量 男性主导 .

“女性所有者在美国烈酒行业的代表性不足，”金说。 '少数民族妇女，更是如此。话虽如此，我很幸运能与这么多对烧酒和 Yobo 的故事感到好奇的聪明和支持性的行业合作伙伴一起工作。我们的主要挑战之一是许多消费者不知道烧酒是什么。但我们也认为这是我们最大的机会，重新定义烧酒对任何想和我们一起探索烧酒的人意味着什么。

在最需要的时候，该品牌和 Kim 也在努力提高亚裔美国人所有者的形象。

她说：“针对亚裔美国人的暴力行为令人心碎，在个人层面上打击了我们。” “我们要传达的信息是可见的、发声的、不容忍暴力的。作为一个亚裔美国品牌，我们希望发挥自己的作用，建立具有亚洲文化和值得分享的背景故事的美国人的意义。

Kim 补充说，对于那些觉得有必要参与进来的人，有不同的方式来支持制止针对亚裔美国人的暴力行为的努力，包括将你的时间和/或金钱捐赠给从事这项工作的组织，并投入工作以了解更多信息关于这些问题，以及 为亚裔美国人社区挺身而出 和其他有色人种社区。

这一切都可以从简单地欣赏她的作品开始。您可以在应用程序和网站上找到 Yobo Soju，例如 Drizly.com 和 葡萄酒网 36 美元。至于她喜欢它的方式，金说，“我保持简单。我把它倒在冰上或与苏打水和一点柑橘混合。