戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 最出名的可能是他作为电视厨师的大摇大摆的个性——当然，还有他名下的众多餐厅和米其林星级。但除了成功之外 地狱厨房 和他的烹饪比赛节目帝国，拉姆齐最近扮演了一个新角色：旅游主持人。
上 戈登拉姆齐：神秘海域 , 这位著名的厨师前往世界各地的偏远目的地，向当地人学习他们的饮食和生活方式。第二季于 6 月 7 日在《国家地理》上首播，拉姆齐从塔斯马尼亚到圭亚那，从苏门答腊到路易斯安那河口。但这位厨师最喜欢的拍摄目的地之一距离他在伦敦的家只有几百英里。
为了 旅游+休闲 在五月的欧洲问题上，我们与这位主厨谈论了他在挪威的烹饪冒险，这里拥有数百年的烹饪传统和非洲大陆一些最具创新性的烹饪。在 7 月 19 日的系列结局中捕捉他的斯堪的纳维亚体验，并继续阅读拉姆齐的挪威亮点。
在挪威韦斯特里岛的海岸线上，厨师戈登拉姆齐在外面搅拌一锅杂烩 戈登拉姆齐在韦斯特里岛海岸准备海鲜杂烩 |图片来源：贾斯汀·曼德尔/国家地理提供
旅游+休闲 : 这个季节为什么要去挪威 神秘海域 ?
戈登拉姆齐： '挪威的美食是欧洲最好的。当然，我熟悉令人惊叹的挪威海鲜和腌鱼产品，但我对其他令人难以置信的食材和经典菜肴知之甚少。所以我很想了解更多关于该地区的信息，并想看看使这里成为令人惊叹的地方的人和成分。另外，我喜欢潜水——冬天在峡湾潜水听起来很刺激。
你在挪威吃过哪些最难忘的饭菜？
“在一个寒冷、令人振奋的日子里，我不得不在西南海岸附近潜水寻找扇贝。我从未在如此原始的环境中吃过扇贝，但更重要的是，我从未吃过如此新鲜的扇贝。但我最想说的是 异常 一顿饭是驯鹿血煎饼......我认为这些不会很快出现在拉姆齐圣诞菜单上！
挪威卑尔根布吕根码头的彩色房屋俯瞰水面 布吕根码头，卑尔根的前渔业和贸易中心。 |图片来源：EyeEm/Getty Images
您在挪威最喜欢的美食目的地是什么？
“说到食物，卑尔根无人能敌。在我们拍摄时，我完全爱上了挪威的第二大城市。山脉，峡湾，北欧设计。关于它的一切都令人惊叹。在那里的几天里，我品尝了我一生中最好的海鲜。当您的后院拥有如此令人难以置信的食材时——从绵羊到岩鱼再到驯鹿——食物将是一流的。
你在那里吃过最喜欢的一餐吗？
“我在挪威的向导是主厨 Christopher Haatuft，他通过开创性的卑尔根餐厅帮助将新北欧美食放在了地图上 利斯韦克特 .我在那里吃饭真是难以置信。 Christopher 和他的团队以使用源自峡湾的农产品和现代技术提升鱼汤等传统食谱而闻名。显然，他在他的比赛中处于巅峰状态，他在那个小厨房里提供的食物非常出色。
挪威 Lysverket 餐厅的一碗烤扇贝串 Lysverket 的烤扇贝串。 |图片来源：Silje Chantal Johnsen / Lysverket 提供
美食爱好者在挪威还应该寻找什么？
'一个很酷的发现是 狂热者 ，一种产自名为的农场的豪达式奶酪 奥斯特加登 并在最近获得了世界奶酪奖的第一名。连喝酒都很棒。 Bareksten 烈酒 卑尔根正在生产一种任何英国人都会为之疯狂的伦敦干杜松子酒。如果您在冬季访问，请尝试在 12 月去圣诞市场和挪威圣诞礼物。但夏天也令人叹为观止。坐在外面，在迷人的环境中品尝当地啤酒，享受世界上任何地方最新鲜的海鲜。
这个故事的一个版本首次出现在 2020 年 5 月的 Travel + Leisure 杂志上，标题为“我心中的卑尔根”。