说到主题公园的食物，一些精选的食物是至高无上的： 迪斯尼的多尔鞭子 ， 环球影城 ' 哈利波特 - 灵感黄油啤酒和多莱坞的肉桂面包。 多莱坞 以其南方美食而闻名，包括阿姨奶奶餐厅的炸鸡和饼干、Hickory House BBQ 的烧烤猪肉三明治和 Spotlight Bakery 的 25 磅苹果派等受欢迎的菜肴。然而，最受欢迎的是 Grist Mill，它是 Dollywood 标志性的拉开式肉桂面包的所在地，热食时佐以苹果酱或糖霜。

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在公园里，面包是在客人（通常很长的队伍）面前制作的。面包师在每个未煮熟的面包上切缝，然后将其浸入黄油和肉桂糖混合物中，然后再将其送入烤箱。结果是一种非常粘糊糊的美味小吃，尝起来像是用爱制成的（当然，还有很多糖和黄油）。

多莱坞之类的 其他主题公园度假村 全国各地，因疫情暂时关闭 2019冠状病毒病大流行 ，但您可以使用官方多莱坞肉桂面包配方将公园的南方风味带回家。

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据多莱坞的人们说，这是在家制作这个标志性主题公园的方法。

多莱坞肉桂面包食谱

多莱坞肉桂面包配料

对于面团：

• 1/2 杯温水（100 至 110 华氏度）
• 3/4 茶匙。活性干酵母
• 1汤匙。加上一小撮砂糖
• 1 1/2 杯面包粉
• 1/2 茶匙。盐
• 2汤匙。无盐黄油，融化并冷却
• 烹饪喷雾

对于浇头：

• 1/4杯砂糖
• 1/4 杯包装浅红糖
• 1汤匙。肉桂粉
• 6 汤匙。无盐黄油，融化
• 2汤匙。玉米糖浆

用于上光油：

• 1 1/4 杯糖果糖
• 盐少许
• 2汤匙。无盐黄油，融化
• 3 到 5 汤匙。牛奶

如何制作多莱坞的肉桂面包

制作面团：将温水、酵母和一小撮砂糖混合在一个小碗中，静置五到八分钟直至起泡。与此同时，在立式搅拌机中搅拌面包粉、剩余的一汤匙砂糖和盐。

将酵母混合物和融化的黄油加入面粉混合物中。用面团钩以中速揉至光滑有弹性，大约八分钟。转移到涂有烹饪喷雾的碗中。用保鲜膜盖紧，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约一个半小时。

用烹饪喷雾轻轻喷洒烤盘。将面团压扁并转移到工作台上；揉几次。切成两半，轻轻地做成两个三乘六英寸的面包（不要让面团过度劳累）。将面包分开三英寸放在准备好的平底锅上。用烹饪喷雾轻轻喷洒面包，并用保鲜膜覆盖。在温暖的地方发酵至浮肿，30 分钟至 1 小时。

制作浇头：在一个小烤盘中搅拌砂糖、红糖和肉桂。在另一个小烤盘中搅拌融化的黄油和玉米糖浆。

将烤箱预热至 350 度。用羊皮纸将两个 9×5 英寸的面包盘排成一行，在四周留出两英寸的悬垂部分。在每个面包的顶部切四道深斜线（面包看起来会瘪了）。将每条面包浸入黄油 - 玉米糖浆混合物中，翻过来盖上盖子，然后涂上肉桂糖，确保将糖放入裂缝中。将面包放入准备好的平底锅中。淋上任何剩余的黄油混合物，并撒上任何剩余的肉桂糖。烘烤至浅棕色，25 至 30 分钟。使用羊皮纸悬垂物将面包从面包盘中取出并转移到架子上。让纸冷却，大约 15 分钟。

同时，制作釉料：将糖果搅拌均匀。将糖、盐、融化的黄油和三汤匙牛奶放入碗中直至光滑。根据需要再加入两汤匙牛奶使其变松。淋在热面包上或放在一边蘸着吃。